Villa soleilla: natura, luce, quintessenza

Al momento della vendemmia, quando i grappoli di uva bianca vengono messi in vasca interi per compiere la loro macerazione prima di essere pressati, i mosti si tingono di una bella tonalità arancione grazie all'estrazione dei tannini.

Quintessenza di questo sapere ancestrale, la nuova creazione di Gérard Bertrand, Villa Soleilla, è un Grand Vin orange da invecchiamento, tutto finezza e delicatezza, con una bella struttura aromatica.

Situate in una natura preservata e coltivate in biodinamica, le sei migliori parcelle di Roussane, Viognier e Vermentino del domaine sono oggetto di una selezione minuziosa.

Vinificato separatamente in anfore e in botti, ogni vitigno apporta il suo tocco aromatico, il suo colore e la sua luce al vino.

Rivelato oggi, il primo millesimo di Villa Soleilla è una scoperta straordinaria. Sulla sua etichetta, il sole e il fiore della vita si incontrano e si completano come una promessa di equilibrio e irradiamento. E nel bicchiere… è un vino d'eccezione che si rivela e stimola mille desideri creativi sognando i piatti con cui abbinarlo.

Degustare la Villa Soleilla

All'occhio: una bella veste limpida e dorata con delicati riflessi di luce.

Al naso: aromi sottili di tè d'oriente, con profumi d'incenso, zeste d'agrumi (mandarini) e miele d'acacia

IN bocca: un attacco franco che si avvia sulla tensione e i frutti come l'albicocca, l'arancia amara e l'orzata candita. Poi si rivela una struttura armoniosa controbilanciata da note di burro salato cremoso. Il finale si apre su una piacevole e leggera salinità propria del terroir della Clape con note minerali.

Da degustare idealmente a 12°C, da aprire e caraffare nella sua giovinezza un'ora prima del servizio per apprezzare pienamente la complessità e l'ampiezza di questo vino d'eccezione.

Da abbinare con: uno stufato di agnello e albicocche cotto a fuoco lento, verdure arrostite con spezie dolci e formaggi di capra freschi o di vacca o pecora stagionati a lungo. Oppure da bere come aperitivo, accompagnato da bocconcini profumati con spezie raffinate.