Prima Nature Syrah vino rosado vegano ecológico sin sulfitos añadidos 2024 75cl

Prima Nature es una gama de vinos biológicos sin sulfitos añadidos que ofrece aromas particularmente puros, generosos y golosos. Cada cuvée, cuya composición se reduce a lo esencial, expresa el carácter y el sabor de la fruta y del terruño. Este vino nace del saber hacer de Gérard Bertrand y de sus enólogos, que poseen una experiencia única en la vinificación sin sulfitos. Los vinos se cultivan según los estándares biológicos, lo que requiere una gran calidad de las uvas. Prima Nature también es una gama vegana para los consumidores preocupados por el respeto a los animales. Intenso y afrutado, Prima Nature le proporcionará una experiencia única de la variedad en respeto al medio ambiente.

El trabajo comienza en el viñedo con una selección precisa y minuciosa de las parcelas más aptas para producir este tipo de vino (el 90% del resultado final proviene de este trabajo de precisión): el estado sanitario debe ser perfecto, el follaje debe ser sano, fresco y denso, las uvas deben tener un nivel de madurez óptimo. De hecho, la ventana de recolección es muy estrecha ya que el equilibrio ácidos/sugares es primordial en esta categoría de vino. La vinificación es meticulosa y muy precisa dado que no utilizamos ni sulfuro ni aditivos enológicos en ningún momento de la vinificación o del embotellado. A la recepción, las uvas se enfrían inmediatamente a 8°C y se prensan teniendo cuidado de separar los jugos de prensa. Los jugos se clarifican en frío para favorecer una clarificación natural de los mostos y una eliminación de los compuestos oxidables por precipitación. La fermentación alcohólica se inicia rápidamente a temperaturas de fermentación reguladas entre 17 y 18°C. Al final de la fermentación, el vino se trasiega de manera que se conserven algunas lías finas que serán la base antioxidante de los vinos durante su crianza antes del embotellado. Este último se realiza bastante pronto en el año para preservar la expresión aromática única de este vino y conservar todas sus cualidades en el tiempo.

Syrah