Héritage "An 1650" La Clape vino blanco 2021 Lote 3 botellas 75cl

El año 1650 marca el apogeo del comercio marítimo del vino iniciado por los griegos que desde la antigüedad hicieron del puerto de Narbonne, protegido por la isla del macizo de la Clape, un alto lugar de la cultura de la vid.

A déguster à 11 C con Noix de Saint Jacques poêlées, pescados en salsa o como aperitivo.

Una maduración lenta y vendimias tardías (de finales de septiembre a mediados de octubre) son los secretos para obtener uvas maduras, sanas y concentradas. Esto también favorece la extracción del color y los aromas en la fase de fermentación y maceración. Las uvas se cosechan manualmente y se transportan a la bodega en comportas. Las uvas se despalillan y luego se colocan en cubas de inox para maceraciones de alrededor de 20 a 25 días. Los vinos se trasegan y se colocan en barrica durante un período de 8 meses.

Es un vino cítrico con mineralidad y una frescura notable en parte heredada de la proximidad del mar.

A guardar a la sombra y a una temperatura constante