La familia Bertrand
Bettane+Desseauve 90/100
AOP Picpoul de Pinet
Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2023 75cl
AOP Picpoul de Pinet
Picpoul
Botella 75cl
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Descripción del vino
Ya reconocido antes del reinado de Luis XIV, fue en 1618 cuando el botánico Magnol en su libro Sylve Plantarium menciona el Piquepoul entre las variedades de uva más reputadas del Languedoc. Este terroir calcáreo que bordea el mar Mediterráneo, ofrece un vino blanco fresco y seco.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
Este vino combina a la perfección con
mariscos (mouclade charentaise,
almejas rellenas) y crustáceos, pero también
con pescado (anguilas a la plancha, rouille
sétoise)...
Vinificación y crianza
Para minimizar los riesgos de oxidación, la uva se cosecha en el momento del día en que las temperaturas son más frescas (noche y principios de la mañana) y se transporta lo más rápido posible a la bodega. Los racimos se prensan inmediatamente en un prensa neumática.
El mosto se somete a fermentación, la cual se lleva a cabo a baja temperatura (16 y 18°) para preservar al máximo los aromas. El vino se cría en tanque de inox sobre lías finas antes de ser embotellado en primavera.
Nota de cata
La robe es amarillo pálido con reflejos verdes.
El nariz ofrece un bouquet goloso con notas de cítricos y espino.
La boca es fresca y golosa, con hermosos sabores de limón y un final vivificante.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Piquepoul blanc
Ficha técnica
Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2023 75cl
Precio de oferta11.90 €
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Bettane+Desseauve 90/100
Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2023 75cl
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