Château Laville Bertrou Grand Vin rojo 2021 Lote 3 botellas 75cl

Las parcelas del Château Laville Bertrou están situadas en un terroir excepcional dentro de la muy cualitativa appellation Minervois-la-Livinière. Este terroir fuera de lo común, adquirido por Gérard Bertrand en 1997, permite elaborar vinos potentes y característicos, a la imagen de los grandes vinos del Languedoc. Beneficiando de un clima mediterráneo semiárido con variante invernal templada, las vides están expuestas al sur en las alturas del pueblo de La Livinière, a aproximadamente 120 m de altitud.

Château Laville Bertrou Grand Vin es una selección de las mejores parcelas del Domaine. El suelo está constituido por una mosaico de margas desnudadas, asociadas a areniscas calcáreas y calizas compactas que datan del Eoceno (era terciaria). Este tipo de terroir limita naturalmente la producción de cada cepa. El enraizamiento profundo de las vides les permite resistir a las bajas precipitaciones y al estrés hídrico. La importante insolación favorece la maduración lenta de las uvas.

A déguster a 16°C, sobre carnes rojas asadas, caza o quesos curados.

El viñedo recibe cuidados atentos para obtener uvas de calidad irreprochable, maduras, sanas y concentradas. La densidad de plantación es alta, de 5000 a 6500 cepas por ha, para las plantaciones más recientes. Las vides se conducen en espalderas altas para garantizar superficies foliares elevadas y los rendimientos se controlan alrededor de 30 hl/ha. Las uvas se cosechan manualmente, en perfecta madurez, y se transportan a la bodega en cajas. Las diferentes variedades se vinifican por separado, respetando sus características propias. El Carignan se encuba y vinifica en racimos enteros. Para la Syrah, el Grenache y el Mourvèdre, después del despalillado, la vinificación y maceración son tradicionales con un control de las temperaturas. Se realizan ligeros remontajes basados en catas diarias de los mostos para expresar al máximo potencial los taninos y la firma aromática del vino. Después de la fermentación maloláctica, se realiza el ensamblaje. El vino pasa a barricas para la mayor parte y el resto en tanque durante un período de 12 meses de crianza. Antes del embotellado se realiza una ligera filtración.

La robe es de un hermoso color granate, intenso y brillante. Del nariz emerge un bouquet aromático complejo, donde la mora, el arándano y la cereza se mezclan con agradables notas de regaliz y de sotobosque. El ataque en boca es amplio, fluido y suave. Presentes, pero redondeados y fundidos, los taninos sostienen delicados aromas de pequeños frutos rojos y negros. Frutal y equilibrada, su final persiste en boca sobre sutiles notas amaderadas.

A guardar a la sombra y a una temperatura constante