Villa Soleilla: Naturaleza, Luz, Quintaesencia

Villa Soleilla : Nature, Lumière, Quintessence

En el momento de la vendimia, cuando los racimos enteros de uva blanca se introducen en depósitos para completar su maceración antes de ser prensados, los jugos adquieren una hermosa tonalidad anaranjada gracias a la extracción de los taninos.

Quintaesencia de este saber hacer ancestral, la nueva creación de Gérard Bertrand, Villa Soleilla, es un gran vino naranja para guardar, lleno de finura y delicadeza, con una hermosa estructura aromática.

Ubicadas en una naturaleza virgen y cultivadas biodinámicamente, las seis mejores parcelas de Roussane, Viognier y Vermentino de la finca se seleccionan cuidadosamente.

Vinificado por separado en ánforas y en barricas, cada variedad de uva aporta su toque aromático, su color y su luz al vino.

Revelada hoy, la primera añada de Villa Soleilla es un descubrimiento notable. En su etiqueta, el sol y la flor de la vida se encuentran y se complementan como una promesa de equilibrio y luminosidad. Y en la copa… es un vino excepcional que se revela y despierta mil deseos creativos a la hora de idear los platos que lo acompañan.

Degustación de Villa Soleilla

Aspecto: un hermoso color dorado límpido con delicados reflejos de luz.

En nariz: sutiles aromas de té oriental, con aromas de incienso, ralladura de cítricos (mandarinas) y miel de acacia

EN BOCA: entrada franca que comienza con tensión y frutas como el albaricoque, la naranja amarga y la horchata confitada. Luego revela una estructura armoniosa contrarrestada por notas de mantequilla salada cremosa. El final se abre con una salinidad agradable y ligera específica del terroir de La Clape con notas minerales.

Para catar idealmente a 12°C, para abrir y decantar en su joven vida una hora antes de servir para apreciar plenamente la complejidad y amplitud de este excepcional vino.

Para acompañar: un guiso de cordero y albaricoques guisados, verduras asadas con especias suaves y quesos frescos de cabra, vaca u oveja madurados durante mucho tiempo. O para beber como aperitivo, acompañado de bocados aromatizados con especias refinadas.

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