Descubre l'aop terrasses du larzac

La Appellation de Origen Protegida (AOP) Terrasses du Larzac está situada en el Languedoc, al sur de Francia, entre los contrafuertes de la meseta del Larzac y la llanura mediterránea. Esta appellation, que se extiende por aproximadamente 32 comunas y más de 4000 hectáreas de viñedos, cubre una distancia de aproximadamente 60 kilómetros, ofreciendo una diversidad de paisajes y microclimas.

Los vinos de la AOP Terrasses du Larzac obtienen su carácter único de un terroir excepcional marcado por la frescura debida a la altitud y la proximidad de la meseta del Larzac. El clima es mediterráneo con influencias montañesas, aportando diferencias de temperatura importantes entre el día y la noche, favoreciendo así una maduración lenta de las uvas. Los suelos son variados, compuestos de calizas, escombros y pizarra, contribuyendo a la complejidad aromática de los vinos. Las variedades de uva tintas dominan en esta appellation, principalmente la syrah, el grenache, el mourvèdre y el carignan, produciendo vinos elegantes, equilibrados, con aromas de

La AOP Terrasses du Larzac simboliza el compromiso de los viticultores de preservar un saber hacer ancestral mientras respetan la naturaleza. Es en las tierras de nuestro dominio Sauvageonne donde la appellation Terrasses du Larzac expresa toda su riqueza. Nuestros esfuerzos se concentran en la valorización de un terroir único, biodinámico, donde el respeto por las tradiciones locales y la modernidad se unen para crear vinos auténticos, potentes pero equilibrados. La appellation refleja valores fuertes de compartir, sostenibilidad y excelencia, buscando producir vinos que cuenten la historia de su tierra mientras seducen a los amantes del vino de todo el mundo.