¿cómo leer una etiqueta de vino?

Elegir un buen vino comienza por su carta de identidad: la etiqueta. Sin embargo, hay que saber leer entre líneas... Así que antes de decidirse por la primera botella que se presente y para aprender a descifrar el famoso pequeño rectángulo, aquí hay algunas informaciones que poner bajo la copa.

Las menciones obligatorias

El embotellado

Para saber dónde se embotelló el vino, y por quién.

• « Embotellado en » (château, propiedad, domaine…) : embotellado directamente en su lugar de vinificación
• « Embotellado por » (productores, viticultores, negociantes, …) : embotellado por una cooperativa
• « En la región de » : embotellado en la zona de denominación del vino

La denominación

Es una de las menciones más importantes de la etiqueta. Etiqueta certificada y controlada, la denominación es garantía de calidad para ser otorgada a los vinos que cumplen ciertas condiciones (respeto del pliego de condiciones, preservación del terroir). Se clasifican por orden creciente de calidad:

• SIG (Sin Indicación Geográfica)
• IGP (Indicación Geográfica Protegida)
• AOC (Denominación de’Origen Controlada)
• AOP (Denominación de’Origen Protegida)

La capacidad

Volumen de vino contenido en la botella, mencionado en L, cL o mL.

El contenido de alcohol

Aquí se habla del grado de alcohol, expresado en grados o en porcentaje del volumen total. Más allá del número, este último es un buen indicador para identificar un vino más ligero o robusto.

El pictograma de mujer embarazada

Se encuentra justo al lado del contenido de alcohol. Se trata de una mención sanitaria que representa los peligros de la absorción de alcohol para las mujeres embarazadas.

Los alérgenos

Menciona los alérgenos presentes en el vino como los sulfitos (anhídrido sulfuroso).

Las menciones opcionales

La añada

Indica el año de cosecha de la uva. Bastante útil cuando se sabe que algunos vinos son mejores una vez que han envejecido bien o cuando han beneficiado de ciertas condiciones climáticas.

El nombre de la explotación

Este es obligatorio para los vinos con Indicación Geográfica.

La variedad de uva

La variedad de la uva utilizada en la elaboración del vino: monocépage para una sola, multicépages para varias.

Las sugerencias de maridaje de comida y vino

Generalmente se encuentran en la contraetiqueta (en la parte posterior de la botella), permiten sugerir los platos que mejor se combinarán con el vino.

Las menciones de producción

« Envejecido en barrica », « Vendimia manual », « Vinas viejas » … Todas aportan información complementaria sobre los métodos de producción.

El contenido de azúcar

La mayoría de las veces, el contenido de azúcar se indica para los vinos blancos. Bastante útil, ya que permite distinguir entre el seco y el dulce.

El número de lote

Expresado en letras y números, indica la totalidad de los productos elaborados de la misma manera.

@studioarsene // Marie Ormières