Clos d'Ora 2018 Magnum 150cl mit Holzbox ikonischer Rotwein

• Ein außergewöhnlicher Wein an diesem geheimnisvollen und unberührten Ort auf 200 m Höhe
• Ein von der Kritik bereits anerkannter Wein: Bettane et Desseauve in Les Échos: « Ein Grand Cru, geboren im Languedoc »
• Ein seltener Wein, der bereits in den schönsten Häusern der Welt gelistet ist: Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod's (London), Burj Al Arab (Dubai)
• Bio-Wein mit AB-Zertifizierung & Biodynamie mit Demeter-Zertifizierung

Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Wird bei 17 °C mit einem gegrillten, gereiften oder langsam gegarten Aubrac-Rind genossen.

Die Reben werden in Biodynamie angebaut und vollständig mit Maultier und Pferd bearbeitet. Vor der vollständig manuellen Weinlese wird eine Entblätterung durchgeführt. Alle Mazerationen werden im Betonkeller mit Temperaturregelung durchgeführt, wobei jede Parzelle und jede Rebsorte separat behandelt wird. Syrah: Einkellerung und Vinifikation mit entrappten Trauben. Grenache und Mourvèdre: Entrappen und leichtes Abbeeren bei der Einkellerung. Kontrollierte Gärungstemperaturen. Sehr sanfte Mazeration mit begrenzter Tanninextraktion. Lediglich einige Umpumpvorgänge zur Belüftung und Befeuchtung des Tresterhuts. Carignan: Einkellerung mit ganzen Trauben, Vinifikation bei relativ hoher Temperatur zur Förderung der aromatischen Extraktion.

Clos d'Ora zeichnet sich durch sein glänzendes Gewand in einem tiefen Rubinrot aus. Sein kraftvoller und eleganter Charakter entfaltet sich am Gaumen durch intensive Aromen von schwarzen Früchten sowie weiche und subtile Tannine. Dank seiner anspruchsvollen Vinifikation und Reifung profitiert Clos d'Ora von einer bemerkenswerten Fülle und Länge am Gaumen. Clos d'Ora ist ein außergewöhnlicher Wein mit großem Lagerpotenzial.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern