Clos d'Ora 2012 Magnum 150cl mit Holzkiste ikonischer Rotwein

• Ein außergewöhnlicher Wein an diesem geheimnisvollen und unberührten Ort auf einer Höhe von 200 m
• Ein bereits von der Kritik anerkannter Wein: Bettane et Desseauve in Les Échos: « Un Grand cru né dans le Languedoc »
• Ein seltener Wein, der bereits in den renommiertesten Häusern der Welt gelistet ist: Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod's (London), Burj Al Arab (Dubai)
• Bio-Wein mit AB-Zertifizierung & Biodynamie mit Demeter-Zertifizierung

Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Bei 17°C genießen, zu gegrilltem Aubrac-Rind, gereift oder langsam gegart.

Die Reben werden biodynamisch angebaut und vollständig mit Maultier und Pferd bearbeitet. Vor der vollständig manuellen Lese wird eine Entblätterung durchgeführt. Alle Mazerationen werden im Betonkeller thermoreguliert durchgeführt, wobei jede Parzelle und jede Rebsorte separat behandelt wird. Syrah: Einmaischung und Vinifikation mit entrappten Trauben. Grenache und Mourvèdre: Entrappen und leichtes Abbeeren bei der Einmaischung. Kontrollierte Maischetemperaturen. Sehr sanfte Mazeration mit begrenzter Tanninextraktion. Lediglich einige Umpumpvorgänge zur Belüftung und Befeuchtung des Tresterhuts. Carignan: Einmaischung mit ganzen Trauben, Vinifikation bei relativ hoher Temperatur zur Förderung der aromatischen Extraktion.

Clos d'Ora zeichnet sich durch sein leuchtendes Gewand von tiefem Rubinrot aus. Sein kraftvoller und eleganter Charakter entfaltet sich am Gaumen durch intensive Aromen von schwarzen Früchten sowie geschmeidige und subtile Tannine. Dank seiner ausgefeilten Vinifikation und Reifung profitiert Clos d'Ora von einer bemerkenswerten Fülle und Länge am Gaumen. Clos d'Ora ist ein außergewöhnlicher Wein mit großem Lagerpotenzial.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern