Clos d'Ora 2019 Holzkiste 6 Flaschen 75cl ikonischer Rotwein

 

• Ein außergewöhnlicher Wein an diesem geheimnisvollen und unberührten Ort auf einer Höhe von 200 m
• Ein bereits von der Kritik anerkannter Wein: Bettane et Desseauve in Les Échos: « Ein Grand Cru aus dem Languedoc »
• Ein seltener Wein, der bereits in den schönsten Häusern der Welt gelistet ist: Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod's (London), Burj Al Arab (Dubai)
• Bio-Wein mit AB-Zertifizierung & Biodynamie mit Demeter-Zertifizierung

1 Stunde vor dem Servieren dekantieren. Bei 17°C mit einem gegrillten Aubrac-Rind genießen, gereift oder langsam gegart.

Die Reben werden biodynamisch angebaut und vollständig mit Maultier und Pferd bearbeitet. Vor der vollständig manuellen Weinlese wird eine Entblätterung durchgeführt. Alle Mazerationen erfolgen im thermoregulierten Betonkufen, wobei jede Parzelle und jede Rebsorte separat behandelt wird. Syrah: Einmaischung und Vinifikation mit entrapsten Trauben. Grenache und Mourvèdre: Entrappen und leichtes Abbeeren bei der Einmaischung. Kontrollierte Maischtemperaturen. Sehr sanfte Mazeration mit begrenzter Tanninextraktion. Lediglich einige Umpumpvorgänge zur Belüftung und Befeuchtung des Tresterhuts. Carignan: Einmaischung mit ganzen Trauben, Vinifikation bei relativ hoher Temperatur zur Förderung der aromatischen Extraktion.

Clos d'Ora zeichnet sich durch seine leuchtende Robe von tiefem Rubinrot aus. Sein kraftvoller und eleganter Charakter entfaltet sich am Gaumen durch intensive Aromen von schwarzen Früchten und geschmeidigen, subtilen Tanninen. Dank seiner anspruchsvollen Vinifikation und Reifung profitiert Clos d'Ora von einer bemerkenswerten Fülle und Länge am Gaumen. Clos d'Ora ist ein außergewöhnlicher Wein mit großem Lagerpotenzial.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern