Château Laville Bertrou Grand Vin rood 2021 Lot 3 flessen 75cl

De percelen van Château Laville Bertrou zijn gelegen op een uitzonderlijke terroir binnen de zeer kwalitatieve appellatie Minervois-la-Livinière. Deze buitengewone terroir, verworven door Gérard Bertrand in 1997, maakt het mogelijk om krachtige en typerende wijnen te maken, in de geest van de grote wijnen uit Languedoc. Profiterend van een semi-aride mediterraan klimaat met een gematigde wintervariant, zijn de wijnstokken op het zuiden gericht op de hoogtes van het dorp La Livinière, op ongeveer 120 m hoogte.

Château Laville Bertrou Grand Vin is een selectie van de beste percelen van het Domaine. De bodem bestaat uit een mozaïek van afgeschraapte marne, in combinatie met kalkachtige zandstenen en compacte kalkstenen uit het Eoceen (tertiaire periode). Dit type terroir beperkt van nature de productie van elke wijnstok. De diepe worteling van de wijnstokken stelt hen in staat om te weerstaan aan de lage neerslag en de waterschaarste. De belangrijke zonneschijn bevordert de langzame rijping van de druiven.

A déguster à 16°C, op gegrild rood vlees, wild of gerijpte kazen.

De wijngaard krijgt zorgvuldige aandacht om druiven van onberispelijke kwaliteit te verkrijgen, rijp, gezond en geconcentreerd. De plantdichtheid is hoog, van 5000 tot 6500 stokken per ha, voor de meest recente aanplantingen. De wijnstokken worden geleid in hoge spaliers om hoge bladoppervlakken te garanderen en de opbrengsten worden beheerst rond de 30 hl/ha. De druiven worden handmatig geoogst, op perfecte rijpheid, en vervoerd naar de kelder in kratten. De verschillende druivensoorten worden afzonderlijk gevinifieerd, met respect voor hun eigen kenmerken. De Carignan wordt in zijn geheel gefermenteerd en gevinifieerd. Voor de Syrah, Grenache en Mourvèdre, na het ontsteelen, zijn de vinificatie en maceratie traditioneel met temperatuurcontrole. Lichte remontages worden uitgevoerd op basis van dagelijkse proeverijen van de most om de tannines en de aromatische handtekening van de wijn volledig tot zijn recht te laten komen. Na de malolactische fermentatie wordt de assemblage uitgevoerd. De wijn rijpt voor het grootste deel in vaten en de rest in tank voor een periode van 12 maanden. Voor de botteling wordt een lichte filtratie uitgevoerd.

De kleur is een mooie, intense en glanzende granaatkleur. Uit de neus komt een complex aromatisch boeket naar voren, waar bramen, bosbessen en kersen zich vermengen met aangename tonen van zoethout en ondergroei. De aanzet in de mond is vol, soepel en zacht. Aanwezig, maar rond en versmolten, ondersteunen de tannines delicate aroma's van kleine rode en zwarte vruchten. Fruitig en in balans, blijft de finale in de mond hangen met subtiele houtachtige tonen.

Achterhouden uit de zon en bij een constante temperatuur