Château Laville Bertrou 2022 Lot 3 Flessen 75cl

De wijngaarden profiteren van een semi-aride mediterraan klimaat met een gematigde wintervariant en de wijngaarden zijn volledig op het zuiden gericht op de hoogtes van het dorp La Livinière, tussen 120 en 230 meter boven zeeniveau.

De wijngaard krijgt zorgvuldige aandacht om druiven van onberispelijke kwaliteit te verkrijgen, rijp, gezond en geconcentreerd. De plantdichtheid is hoog (van 5000 tot 6500 stokken per ha) voor de meest recente aanplantingen. De wijnstokken worden geleid in hoge spaliers om hoge bladoppervlakken te garanderen en de opbrengsten worden beheerst (lager dan 45 hl/ha). De druiven worden handmatig geoogst op perfecte rijpheid en vervoerd naar de kelder met behulp van kratten. De verschillende druivensoorten worden vervolgens afzonderlijk gevinifieerd, om hun eigen kenmerken en de capaciteiten van de terroirs te respecteren. De Carignan en de Syrah worden in hele trossen in de tank gedaan en gevinifieerd in koolzuurmaceratie gedurende 15 dagen. Het einde van de alcoholische fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur. De Grenache wordt ontsteeld en de duur van de maceratie bedraagt 3 weken. De wijnen worden overgeheveld aan het einde van de alcoholische en malolactische fermentatie, samengevoegd en vervolgens in Bordeaux-vaten van 225 liter geplaatst, voor een rijpingsduur van 10 tot 12 maanden.

Carignan, Grenache noir, Syrah en Mourvèdre