Vino arancione: origine e vinificazione

La sua origine

I primi vini arancioni furono elaborati 4 500 anni fa in Georgia, dove tradizionalmente le uve non venivano pressate prima di avviare le fermentazioni.

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La creazione

Per elaborare un vino arancione, le uve macerano con tutte le loro parti solide (i vinaccioli, la buccia, il raspo). I componenti della buccia e del raspo rilasciano pigmenti e tannini, che conferiscono al vino questo colore così particolare, arancione, con riflessi dorati. La dolce amarezza che si sprigiona da questa macerazione in grappoli interi è caratteristica dei vini arancioni.