Un buon vino arancione, le sue origini e le sue caratteristiche

Conosciamo il vino rosso, il vino bianco e il vino rosato, ma esiste anche il vino arancione che sta riprendendo progressivamente il suo posto sulle migliori tavole. Il vino arancione nasce nell'antichità, sapiente miscela di due metodi propri del vino bianco e del vino rosso, e stupisce per i suoi sapori.

Il vino arancione deve il suo colore all'uva bianca macerata a lungo, conservando la buccia dell'uva durante il processo di vinificazione, analogamente al vino rosso. Di aspetto piuttosto liquoroso, non lo è affatto: è generalmente piuttosto secco e sviluppa palette molto ampie a seconda delle regioni: fruttato, acido, floreale.

Proprio come i migliori vini bianchi, la diversità del vino arancione gli permette di accompagnare diversi piatti come il pesce, i frutti di mare, le verdure, e si abbinerà perfettamente con piatti più prestigiosi come il foie gras.

Per saperne di più sul vino arancione.

Cos'è un buon vino arancione?

Nonostante l'entusiasmo degli ultimi anni per riportare il vino arancione alla ribalta, esistono ancora pochi produttori che raccolgono questa sfida. L'Alsazia e il Giura producono anch'esse vino arancione; tuttavia, il Languedoc-Roussillon, in particolare Gerard Bertrand, si è impegnato in una vera e propria conquista per ridargli lustro.   

Diverse cuvée sono oggi disponibili, tra cui la celebre Orange gold e l'eccellente Villa Soleilla. Frutto di un lungo lavoro di assemblaggio di sette vitigni, orange gold sorprende per la sua freschezza, riflettendo meravigliosamente i paesaggi minerali del Sud della Francia. Il tannino rimane leggero con un'acidità sottile. In bocca è un'esplosione di note di fiori bianchi, frutta candita e pepe bianco. Infine, se desiderate vivere un'esperienza gustativa fuori dal comune, l'ottimo vino arancione « Villa Soleilla » è un must.

Raccolto con cura a mano, l'assemblaggio del Vermentino, del Viognier e della Roussanne offre una degustazione ampia e complessa. Si ritrovano in particolare note di gariga, timo e miele al naso. In bocca gli aromi sono speziati e fruttati, con l'albicocca in particolare. Non c'è dubbio che queste cuvée rappresentino oggi degli imprescindibili nella cantina degli intenditori di vino arancione e del miglior vino arancione.

Per approfondire i buoni vini del Sud della Francia:

Tutto sul buon vino rosso, sul buon vino bianco o sul buon vino rosato.

Scoprire l'azienda familiare Gérard Bertrand :

I suoi domini viticoli della regione Occitania ,

La sua esperienza nella produzione di vino biologico e di vino biodinamico ,

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