Questa cuvée proviene esclusivamente dai terroir situati nei climi oceanici di Limoux. Code Rouge è un'ode all'eccellenza e un omaggio al Premier Brut du Monde elaborato dai Monaci dell'Abbazia di Saint Hilaire vicino a Limoux. Blanc de blancs ottenuto da Chardonnay, Chenin e Mauzac, offre un'eccezionale espressione del terroir d'altitudine che gli ha dato i natali, tutto finezza ed eleganza. Questo Crémant porta tutti i codici dei vini Gérard Bertrand: l'emblematico colore rosso della sua bottiglia e i simboli Alpha e Omega, che evocano il ciclo continuamente rinnovato della natura che ha ispirato la sua designazione di Brut Éternel.