I Grandi Vini Arancioni: vini rari di alta gamma

Grandi Vini Arancioni: il piacere degli aromi di un vino prestigioso

Un grand vin è un vino che tocca la parte sensibile dell'Essere. Dà i brividi al degustatore fino alla spina dorsale, sorpreso da tante emozioni. I Grandi Vini Arancioni fanno parte di questi vini prestigiosi che toccano qualcosa di intramontabile, di non misurabile, che fa palpitare il cuore.

Gli aromi di un Grand Vin arancione

Non solo la sua veste luminosa di colore arancione non lascia nessuno indifferente. Ma degustare un Grand Vin arancione a maturità è un ottimo modo per assicurarsi una bellissima esperienza. I suoi aromi freschi, fruttati e floreali sono aromi primari che con il tempo svelano gli aromi secondari e terziari.

Così, profumi dalle note speziate e fruttate di fragranze floreali lasciano spazio a un bouquet armonioso di scorze di agrumi, offrendo aromi atipici rispetto a quelli riscontrati nei vini classici.

Il carattere dei vitigni bianchi dei Grandi Vini Arancioni

Ogni regione viticola ha i suoi vitigni di predilezione per l'elaborazione dei suoi vini arancioni. Da Gérard Bertrand, i preziosi vitigni di Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat, Roussanne, Vermentino, Sauvignon Blanc e Colombard hanno ciascuno il proprio carattere.

Si tratta quindi di comprendere la tipicità di ciascuno e anche la loro crescita, nonché la loro evoluzione in funzione di ciascuna delle annate. Tutto è minuziosamente selezionato per ottenere assemblaggi prestigiosi destinati a un vino arancione di alta gamma.

La considerazione del terroir dei vini rari di alta gamma

Un Grand Vin arancione nasce da un savoir-faire ancestrale. Dove il terroir ha tutta la sua espressione. Le radici delle viti si nutrono di suoli complessi ricchi di minerali, apportando i giusti nutrienti agli acini d'uva.

Inoltre, da Gérard Bertrand, i nostri Grandi Vini Arancioni sono prodotti su suoli protetti per preservare la fauna e la flora, rafforzando al contempo l'identità intrinseca nobile dei nostri terroir del Languedoc-Roussillon. Così, il clima, la geologia e l'esposizione delle vigne arricchiscono la complessità aromatica dei nostri vini arancioni di alta gamma

Grandi Vini Arancioni: il piacere di assaporare un vino d'eccezione

Un Grand Vin arancione si distacca dai canoni enologici per la sua grazia e la sua magia. Questo tipo di vino lo si ricorda per tutta la vita. Trasgredisce i nostri sensi e i nostri ricordi. Ancora di più quando si è degustatori professionisti. Sconcerta, con l'offerta dei suoi aromi molto franchi al naso.

E dei suoi sapori cesellati, al tempo stesso rudi e carezzevoli, in bocca, intrecciati dal rilievo dei tannini. È il tipo di vino che fa viaggiare tutte le cellule del nostro corpo in un passato molto lontano.

Vino arancione: un vino bianco di macerazione

Mentre il vino arancione è prodotto con vitigni bianchi, viene vinificato come un vino rosso. Attenzione, non va confrontato con un vino bianco, né con un vino rosso e tantomeno con un vino rosato. Il vino arancione ha la particolarità di subire una macerazione pellicolare durante la sua vinificazione come i vini rossi.

Così, i composti fenolici delle uve bianche vengono meglio estratti, liberando sostanze coloranti e tannini contenuti nelle bucce degli acini d'uva. Alcuni mastri cantinieri scelgono di non spingere troppo questa macerazione per conservare un po' di acidità.

In questo caso, il processo di fermentazione si avvia con grappoli interi, diraspati o meno, proprio come la vinificazione del vino rosso. Il vino arancione può facilmente essere elaborato senza solfiti.

Grandi Vini Arancioni: affinamento in barrique e in anfora

Di anno in anno, le condizioni climatiche dell'annata sono diverse. Ciò che plasma lo sviluppo dell'uva. Per fare un Grand Vin arancione, l'annata conta. Più le uve sono sane, più il vino arancione è di qualità. Una volta terminata la fermentazione, alcuni produttori di vini arancioni decidono di spingere ulteriormente la macerazione.

Mentre altri preferiscono pressare le vinacce a metà fermentazione e trasferirle in botte e in anfora per essere affinate naturalmente. È il caso della nostra Cuvée in Biodinamica Villa Soleilla. Così, il nostro prestigioso vino arancione prosegue per 8 mesi l'affinamento in anfore fino all'imbottigliamento.

La porosità molto fine dell'anfora in terracotta offre un'ossigenazione regolare e arrotonda i tannini. Inoltre, i vini arancioni sono detti naturali, ovvero non viene aggiunto alcun prodotto enologico, nemmeno i solfiti. Infatti, l'estrazione dei polifenoli dalla buccia protegge naturalmente il vino dall'ossidazione.

Grandi Vini Arancioni e abbinamenti cibo e vino di lusso

La rarità e la qualità dei Grandi Vini Arancioni pongono domande riguardo alla loro degustazione. Tutte le occasioni sono buone per stappare una bottiglia di vino arancione per concedersi un piacere e deliziare i propri ospiti. Detto questo, prima di far degustare dei Grandi Vini Arancioni, è consigliata un'introduzione teorica al metodo di elaborazione di questo tipo di vino. Questi vini rari di qualità sono complessi. Anche se il vino arancione si abbina meravigliosamente con piatti dai sapori decisi, i potenti precursori aromatici che contiene liberano una gamma di note di tiglio, agrumi, mele, spezie, tè, miele su fragranze erbacee miste a pane tostato.

• Così si abbina divinamente con il caviale per un lusso assoluto senza rischiare di snaturare gli aromi delicati del caviale, sprigionando al contempo in un'amarezza molto piacevole una punta di salinità. Per questo abbinamento cibo e vino di lusso, il millésime 2021 del nostro Grand Vin arancione Villa Soleilla è eccellente.
• D'altri abbinamenti saporiti su un carpaccio di polpo del Mediterraneo agli agrumi o su un'ala di razza alla salsa di peperoni e zafferano sapranno rivelare sapori molto complessi, di una persistenza eccezionale.
• Per un'ode alla dolcezza della cucina italiana, il prosciutto al tartufo nero e gli spaghetti al tartufo sono sublimati grazie all'annata 2020 Villa Soleilla.
• Formaggi, i vini arancioni eccellono poiché sono fortemente consigliati con il comté, il parmigiano, il salers e persino la mimolette. Tuttavia, con un formaggio di capra a latte crudo, l'abbinamento è assolutamente splendido.

Questi vini sono costruiti sulla rettitudine e la finezza, disegnando una bassa acidità e tannini presenti con delicatezza, a vantaggio di un buon potenziale di invecchiamento.

Scopri di più sul vino bianco, sul vino rosso o sul vino rosato.

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