L'epifania in code rouge!

Una sola festa, tanti dolci…

Se la festa cristiana dell'Epifania, giorno in cui si commemora la manifestazione di Gesù ai Re Magi, Melchiorre, Gaspare e Baldassarre, è celebrata in tutta la Francia, il dolce che simboleggia e accompagna queste festività è diverso a seconda delle regioni.

 Consumata nei due terzi del territorio francese, la Galette des Rois, una pasta sfoglia farcita con frangipane, è il dolce dell'Epifania più diffuso.

 Nel terzo meridionale della Francia, e più in particolare in Occitania, abbiamo una specialità culinaria che viene chiamata con nomi diversi a seconda del territorio: Coque des Rois, Gâteau de Limoux o ancora Royaume.

 Si tratta di una brioche dalla forma torica aromatizzata al fiore d'arancio e ricoperta di zucchero e/o frutta candita.

… e bevande diverse!

Per accompagnare questi dolci delle feste, le bevande, pur essendo generalmente tutte frizzanti, sono anch'esse diverse a seconda delle regioni.

 Il sidro viene così comunemente servito nella parte nord della Francia, in particolare in Normandia e in Bretagna, mentre i vini effervescenti come lo champagne e il crémant sono i preferiti nel resto del territorio.

 Nella nostra bella regione di Occitania e del Languedoc-Roussillon, abbiamo la tradizione di servire un alcolico locale, come un vino dolce naturale o un Crémant.

La nostra preferenza: Code Rouge Blanc de Blanc

Poiché gli alcolici frizzanti sono sinonimo di feste e condivisione, da Gérard Bertrand abbiamo elaborato, a partire dalle nostre migliori parcelle di vigne di Chardonnay, un vino effervescente raffinato ed elegante: il Code Rouge Blanc de Blanc.

 Presentata in una bottiglia decisamente originale e festosa, questa cuvée di Crémant de Limoux, dalla palette aromatica calda e fruttata, ha subito una fase di 36 mesi di affinamento sui lieviti, il che le garantisce una grande finezza gustativa.

 Come dessert, questo vino frizzante, fresco e leggermente acidulo verrà a controbilanciare con delicatezza la dolcezza del dolce, offrendo un matrimonio di sapori perfetto.

 Allora, per celebrare la festa dell'Epifania e per accompagnare una Galette des Rois alla frangipane o un Gâteau des Rois con frutta candita, cosa c'è di meglio di una bottiglia di Code Rouge Gérard Bertrand?