Il viognier: un vitigno dai mille sfumature

Se amate i vini bianchi dagli aromi avvolgenti, lasciatevi presentare un vitigno che merita tutta la vostra attenzione: il Viognier. Originario della valle del Rodano, è stato coltivato a lungo in tutta discrezione prima di conoscere un vero e proprio rinnovamento. Oggi seduce gli amanti dei grandi bianchi grazie al suo intenso profilo aromatico e alla sua consistenza vellutata.

Aromi unici e una bella rotondità

Il Viognier si distingue per le sue generose note di albicocca, pesca bianca, fiori bianchi e talvolta miele. A differenza di altri vitigni bianchi più vivaci, offre una bocca ampia e setosa, con una bella persistenza aromatica.

Viognier del Rodano vs Viognier del Languedoc: quali differenze?

Se il Viognier è storicamente legato alla valle del Rodano - in particolare a Condrieu, dove dà origine a vini ricchi e opulenti -, esprime un profilo più fresco e più solare quando è coltivato in Languedoc.
In questa regione mediterranea, sotto l'influenza delle brezze marine e dei suoli variegati, il Viognier mantiene una bella vivacità sviluppando al contempo una palette aromatica leggermente più esotica. Le sue note floreali e fruttate sono esaltate da un tocco di mineralità, rendendo i vini equilibrati, golosi e molto accessibili.

Con cosa degustarlo?

La sua ricchezza in bocca lo rende perfetto per accompagnare:

• Un piatto tailandese speziato o un curry delicato
• Un pesce in salsa o un'aragosta grigliata
• Un formaggio a pasta molle come un Brillat-Savarin

Che siate amanti delle scoperte o intenditori esperti, il Viognier è un imperdibile da esplorare!

Per degustare questo vitigno

CIGALUS BLANC

Un Grand Vin biodinamico che unisce Viognier, Chardonnay e Sauvignon Blanc per un equilibrio perfetto tra ricchezza e freschezza