Freschezza e altitudine, terroir d'eccezione dello chardonnay

Sotto l'influenza benefica dei Pirenei, nel cuore di un microclima fresco e umido, le vigne del Domaine de l'Aigle culminano a più di 500 metri di altitudine.

Questa singolarità geografica si adatta particolarmente bene a vitigni come il Pinot Noir, lo Chardonnay o ancora il Gewürztraminer, che si sviluppano meravigliosamente.

Grazie al terroir e al clima eccezionali del Domaine de l'Aigle e alle cure privilegiate apportate alla vigna coltivata in biodinamica, le uve beneficiano qui di una maturazione lenta che consente un controllo delicato dell'acidità e della palette aromatica del vino.

I grandi vini bianchi elaborati da Gérard Bertrand e dalla sua équipe sono di grande finezza e di una notevole mineralità, dimostrando così la meravigliosa adeguatezza dello Chardonnay e del Gewürztraminer.

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Aigle Royal Chardonnay 2019
AOP Limoux - Labels AB et Demeter

Proveniente dalle due più belle parcelle del vigneto, questo vino dalla veste giallo luminoso e dal naso intenso esprime al palato una profondità caratteristica dello Chardonnay.
I suoi aromi di frutta e fiori sono al tempo stesso complessi e sottili.
Servito idealmente a 12°C, delizioso da degustare da solo come aperitivo, questo vino delicato accompagnerà a meraviglia, durante il pasto, crostacei, pesci, carni bianche e formaggi.

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Domaine de l'Aigle Chardonnay 2020
AOP Limoux - Labels AB et Demeter

Singolare e magnifica, la veste di questo vino presenta brillantezze di un verde dorato con riflessi grigio argentati.
Il naso, espressivo, rivela note di pesca bianca.
Il palato è fresco e minerale.
Servito idealmente tra i 12 e i 13 °C, questo vino leggero e morbido si abbinerà perfettamente con pollame arrosto, pesce o frutti di mare in salsa, ma anche con formaggi di capra o di pecora.

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Gewürztraminer Domaine de l'Aigle 2019
IGP Pays d'Oc

Che audacia coltivare questo vitigno alsaziano nel sud della Francia! Il suo carattere è unico, tutto intensità e aromi.
La sua veste, giallo cristallino, rivela un naso complesso e un palato espressivo.
Di qualità eccezionale, questo vino si servirà preferibilmente tra i 10 e i 12°C, in accompagnamento a piatti speziati e piccanti, nonché a formaggi robusti.

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