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Wine Enthusiast 90/100

AOP Crémant de Limoux

Ballerine Brut Etoile Rosé 6x75cl

Name: Ballerine Brut Etoile Rosé 6x75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 812055x6
Price: 234.00 EUR
Availability: InStock

Élégant – Finesse – Crémeux

Un crémant d’une grande délicatesse, aux bulles raffinées et aux notes fruitées et briochées

234.00 €

Bulles

Rosé wine

AOP Crémant de Limoux

Chardonnay

Pinot Noir

Bouteille 75cl

9 disponibles

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234.00 €

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Flexibility

Puissance

Fruité

On-call time

Grillades

Fromages

Spicy dish

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Wine description

Un brut rosé issu de l’assemblage des meilleurs Chardonnay et Pinot Noir des terroirs d’altitude, révélant de la fraîcheur et de la tension
Un élevage de 36 mois sur lattes digne des plus grands bruts, permettant une finale vibrante et crémeuse
Arômes d’une grande complexité : des notes subtiles de fruits rouges, de fleurs blanches, accompagnées de saveurs briochées et finement beurrées.
La cuvée Ballerine rend hommage à l’exigence et la perfection recherchées par les danseuses étoiles.
90 points au Wine Spectator et Wine Enthusiast
16.5 par Jancis Robinson

Food & wine pairing suggested by our chef

A déguster entre 15 et 16°C avec des viandes rôties ou grillées,tajine de poulet ou fromages affinés.

Vinification and ageing

Ballerine est issu de la région de Limoux, un terroir d’exception à l’élaboration des vins pétillants qui ont vu le jour pour la première fois à l’Abbaye de Saint Hilaire en 1531. Ce terroir est situé en altitude, à proximité de la chaîne des Pyrénées et confère à ce brut rosé son côté aérien. La vinification et l’assemblage de Ballerine élaborée principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Noir font la part belle à la fraîcheur, à la tension de ce vin et connotent la légèreté de la ballerine.

Tasting notes

La couleur de la délicate robe pâle rend hommage à celle des couchers de soleil que l’on peut admirer depuis les toits de l’Opéra Garnier de Paris. Rayonnante, elle est dotée de reflets dorés. Les bulles délicates confèrent à ce crémant une mousse persistante. La nez, puissant et droit, révèle des arômes subtils et gourmands, on perçoit des notes de fruits rouges et de fleurs blanches.L’attaque en bouche est précise et élégante, les arômes sont d’une grande complexité. Des notes briochées se mêlent aux notes fruitées de fraise et framboise. La finale persiste sur des notes douces et crémeuses

Conservation

Keep out of the sun and at a constant temperature.

Technical data

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Ballerine Brut Etoile Rosé 6x75cl

234.00 €

Acknowledging GÉRARD BERTRAND'S KNOW-HOW

Reviews & Rating

Wine Enthusiast 90/100

90/100

Noté 90/100 par le Wine Enthusiast Magazine, ce vin séduit par son élégance, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

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Although all orders are dispatched within 24 hours, it can take up to 48 hours in some cases.
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Relay point delivery takes between 2 and 5 working days from the time of dispatch.
Standard delivery takes between 2 and 3 working days from the time of dispatch.
Express delivery takes between 24 and 48 hours from the time of dispatch.
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Delivery costs depend on the delivery address, the number of bottles and the delivery option (mondial relay, express, standard, 24h, on pallet...) and the price is calculated when the basket is validated.
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