¿Por qué elegir los vinos rosados biodinámicos de Gérard Bertrand?

El método de elaboración de los vinos rosados en biodinamia de Gérard Bertrand se lleva a cabo con una visión holística que considera a la vid y su entorno como un organismo vivo, así como el saber hacer del vino rosado.

Todo lo que vive está en constante evolución con sus períodos de felicidad o sus carencias. Así, la vid se cultiva con aportes naturales recomendados según el calendario biodinámico que favorece los compuestos organolépticos de los vinos rosados.

Además, los vinos rosados que han seguido esta filosofía son más auténticos, ofreciendo una trama pura de la expresión del terruño durante su degustación.

Los vinos rosados biodinámicos: la armonía de lo vivo en Gérard Bertrand 

La biodinamia vitícola es más que orgánica, ya que se basa en prácticas eminentemente virtuosas.

En Gérard Bertrand, un vino rosado orgánico
aún más orgánico que orgánico

Más allá del protocolo de la agricultura orgánica, etiquetas independientes como la de Demeter que certifican los Vinos de Gérard Bertrand establecen un pliego de condiciones de los más exigentes en biodinamia. Además, se tiene en cuenta el equilibrio entre el ecosistema de la vid con su fauna y flora, así como la intervención del hombre.

El trabajo de la vid y la vinificación del vino rosado se realizan en función de la influencia de los astros, del ciclo vegetativo de la planta para determinar preparaciones en forma de fitoterapia. Estas preparaciones sufren una dinamización antes de ser aportadas a la vid para contribuir a la vida del suelo, favoreciendo una mejor vigorosidad de la vid para actuar sobre la calidad de los vinos rosados.

Los vinos rosados biodinámicos: la armonía entre la tierra y el vino rosado

En el marco de los vinos rosados biodinámicos de Gérard Bertrand, es una tierra de amor y armonía entre el hombre y la naturaleza. Dentro de este patrimonio, la biodinamia cobra todo su sentido. Por eso, el viticultor y el trabajador vitícola dialogan con las vides, las tierras y las fuerzas de la Madre Naturaleza. De toda evidencia, el terruño de los vinos rosados no se expresa de la misma manera y con las mismas técnicas vitícolas según la exposición y la situación geográfica.

Es, por lo tanto, a raíz de numerosas decisiones y de cada forma cultural que se determinan, en definitiva, las variedades seleccionadas para la elaboración de un vino rosado biodinámico.

Descubre la colección de vinos biodinámicos Demeter Gérard Bertrand.

Una visión holística para la elaboración de los vinos rosados biodinámicos de Gérard Bertrand

Las prácticas biodinámicas tienden hacia la abolición de cualquier insumo enológico así como la utilización de procesos que buscan modificar el equilibrio natural de la uva.

El animal: el compañero del hombre para dinamizar el terruño

En las tierras de Gérard Bertrand, esta práctica con numerosas virtudes con la intervención del animal tiene sentido. Como el vitipastoralisme, en compañía de ovejas, en invierno para mantener el enherbado de las vides. De esta manera, producen materia orgánica que nutre los suelos y devuelve biodiversidad. Sin embargo, durante la temporada, la mula o el caballo trabaja la tierra con precisión alrededor de cada cepa de vid. El animal actúa como el compañero del hombre, protegiendo las viejas vides y preservando elecosistema. Así, el sistema radicular extrae en profundidad los micronutrientes que la vid necesita. Como es el caso en las tierras de Clos du Temple designado mejor vino rosado del mundo en 2020, vino orgánico certificado AB y biodinámico.

Las variedades de los rosados en biodinamia: el reflejo de los terruños

Trabajar las variedades en función de la estructura del suelo en biodinamia favorece la actividad microbiana. Esto regula el pH del suelo. De este modo, la biodinamia ayuda a la disolución de los minerales del suelo, reforzando los aromas y sabores de los vinos rosados.

También, en el corazón del saber hacer de los equipos de Gérard Bertrand, las variedades son los reflejos de los terruños en los que se cultivan. Expresan los compuestos minerales arcillosos, esquistos y calcáreos, e incluso graníticos revelando un carácter específico al gusto del vino rosado, como notas florales, afrutadas o especiadas, amplificadas.

Vinos rosados estructurados, complejos y luminosos

El color de los vinos rosados en biodinamia es brillante, revelando vinos luminosos que ofrecen una trama pura durante su degustación.

Los vinos rosados biodinámicos: vinos rosados complejos y armoniosos en Gérard Bertrand

Nuestros vinos rosados orgánicos del Languedoc se elaboran a partir de una variedad blanca, el Viognier y de variedades rojas como el Grenache que ofrece una boca redonda, amplia y potente con aromas de frutas rojas, durazno, albaricoque, especias y tomillo. Mientras que el Cinsault aportando al rosado, esbeltez y finura, contribuye a su color pálido.

En cuanto a la Syrah, estructura el vino y proporciona aromas de frutas rojas o negras y especias. El Mourvèdre, por su parte, prefiere las tierras cálidas. Transmite vinos rosados estructurados, con aromas de frutas maduras, violeta y especias.

Vinos rosados biodinámicos luminosos y de guarda

La degustación: ¡es el momento de la verdad! Por supuesto que con los Grandes Vinos Rosados los maridajes de comida y vino son simples. Dado que el rosado acompaña todas las variedades de platos y guarniciones tanto durante el aperitivo como a lo largo de una comida. Sin embargo, el reconocimiento durante su degustación por parte de profesionales del vino es el momento de consagración. De hecho, aunque estos vinos se producen respetando el medio ambiente, la singularidad del terruño y una elaboración precisa y delicada.

Cuando uno de estos rosados es elegido mejor rosado del mundo y recibe el título de “Master”, esto reconforta las iniciativas tomadas y los esfuerzos realizados para elaborar lo mejor posible y con ética Grandes Vinos. Gérard Bertrand trabaja en este sentido, respecto al Gran Vino Rosado Clos du Temple, el mejor vino rosado del mundo nace en la cuna de los vinos rosados.

Esta distinción es otorgada por finos degustadores que establecen el análisis olfativo, a ciegas de cientos de vinos rosados. Están atentos al más mínimo defecto y en busca del estilo más puro, elegante y sin maquillaje, revelando con virtuosismo la personalidad del terruño. Las menciones, las citas en revistas especializadas y las notas de los profesionales del vino son recompensas que atestiguan el trabajo de precisión realizado en las vides y en la bodega.

El Cuestionario para elegir qué vino biodinámico te corresponde más.

Lista de vinos rosados biodinámicos :

-       Clos du Temple 2021 y su estuche : una obra de arte para regalar

-       Domaine de Villemajou : 6 botellas de vino rosado de Corbières en agricultura orgánica y biodinámica, 2021 certificado DEMETER, con aromas de madera vainillada, redondo en boca y aún así potente.

•       Château La Sauvageonne La Villa 2021 : certificado vino orgánico y DEMETER con notas de fresa machacada y violeta, construido en boca sobre la tensión y con una salinidad brillante.

Y también,

-       Art de Vivre : 6 botellas de vino rosado A.O.P del Languedoc para reutilizar la botella infinitamente

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-       Mejor vino tinto

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-      Mejor vino naranja