La familia Bertrand
AOP Minervois : vinos cargados de historia
Descubrimiento del vino tinto Minervois, un emblema de la región Occitanie
Asociado a la antigua ciudad de Minerve de la que toma su nombre, el terroir del Minervois es ampliamente reconocido como uno de los viñedos más antiguos de Europa. Ubicada en un promontorio, esta ciudad emblemática encarna la esencia misma de una región donde la viticultura ya prosperaba en laépoca romana. Es aquí donde los romanos cultivaron sus primeras vides, contribuyendo así al auge de este territorio vitícola. La influencia determinante del canal du Midi, que fue construido para transportar los vinos hasta Burdeos por vía fluvial, también jugó un papel importante en el desarrollo de la región.
Su viñedo, situado en llanura y sujeto a los vientos mediterráneos, ha sido moldeado por el hombre, dejando entrever testimonios visibles como las capitelles y los muros de piedras secas. Sin embargo, los « châteaux pinardiers », castillos construidos o transformados a finales del siglo XIX alrededor de las fincas vitícolas en un radio de aproximadamente 25 km alrededor de Béziers, son los vestigios más notables. Estos monumentos viticultores, que hoy en día son propiedades privadas, atestiguan la abundancia vitícola del siglo pasado en la región y representan un aspecto importante de la historia languedociana.
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El viñedo del Minervois: uno de los más extensos del Languedoc-Roussillon
El viñedo del Minervois es reconocido como uno de los más importantes de la familia de los vinos AOC Languedoc y su área de denominación es una de las más extensas. Su prestigio está atestiguado por su clasificación entre los Grands Vins du Languedoc desde 1985. Extendiendo de Narbona a Carcasona, está delimitado al sur por el canal du Midi y al norte por la majestuosa montaña Negra. Su relieve varía considerablemente, con altitudes que van desde 50 metros cerca del canal du Midi y del Aude hasta más de 500 metros en las estribaciones montañosas.
El viñedo del Minervois se encuentra en una zona climática de tipo mediterráneo, caracterizada por veranos cálidos y secos, beneficiándose no obstante de una protección contra los vientos del norte gracias a la montaña Negra. Es barrido entre otros por la famosa Tramontane, el Cers y el Marin, durante 300 a 350 días al año. Hoy en día, en una superficie de casi 15,000 hectáreas de viñedos, 4,000 hectáreas están dedicadas a la producción de tres Appellations d'Origine Protégée distintas: la AOP Minervois (desde 1985), la AOP La Livinière (desde 1999) y la AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (desde 1948).
El terroir del Minervois ofrece una gran diversidad de características, lo que contribuye a la riqueza de su denominación. Se encuentran los balcones del Aude, el Causse, los Mourels, el Petit Causse y las Terrazas. Los vinos del Minervois son principalmente elaborados a partir de varias variedades de uva, como el Syrah, el Grenache, el Carignan, el Cinsault y el Mourvèdre. Presentando un color oscuro e intenso, estos vinos desarrollan aromas de frutas rojas o confitadas, de bayas silvestres, e incluso de violeta. Además, la denominación también produce algunos vinos rosados y blancos que utilizan una multitud de variedades de uva, destacando el Bourboulenc, el Grenache y la Roussanne.
El pueblo de La Livinière da su nombre a la denominación reconocida en 1999. La AOC Minervois-La Livinière es considerada como el primer cru del Languedoc. Agrupa los vinos producidos en cinco municipios situados alrededor del pueblo, en la región del Petit-Causse (Azillanet, Cesseras, Félines-Minervois, La Livinière y Siran). Las reglas de esta denominación son más estrictas que las del Minervois. De hecho, se refiere exclusivamente a la producción de vinos tintos envejecidos durante al menos 15 meses antes de su embotellado. Sus vinos son calificados de complejos, potentes y cálidos, pero equilibrados, evolucionando en notas especiadas de frutas cocidas o confitadas con notas de vainilla o cacao cuando son envejecidos en barricas de roble.
En cuanto a la AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (la única entre los muscats que no está situada junto al mar), se refiere exclusivamente a los Vins Doux Naturels elaborados a partir de una única variedad de uva, el Muscat à petits grains. El calor acumulado favoreciendo la maduración de los compuestos aromáticos de la uva, estos vinos se distinguen por sus aromas de frutas exóticas, de cítricos y de frutas de pulpa blanca.
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El vino Gérard Bertrand Heritage "An 873" - Minervois
Gérard Bertrand, conocido por resaltar lahistoria de los grandes terroirs del Sur de Francia, revela con la cuvée Héritage « An 873 » un vino emblemático que encarna toda la riqueza del terroir Minervois. Toma su nombre del Château de Minerve, y rinde homenaje a la diosa romana de la sabiduría.
Para esta cuvée, la cosecha de las uvas se realiza exclusivamente a mano. Después de una vendimia meticulosamente despalillada, las variedades se vinifican por separado para preservar y expresar todo su potencial. Tras una fermentación maloláctica en tanque, las diferentes variedades se ensamblan, y el vino se envejece en barricas bordelesas durante aproximadamente 8 meses. Este proceso de crianza permite añadir matices sutiles y refinar los aromas. Después de un ligero clarificado y el embotellado, el vino se conserva durante varios meses antes de su comercialización. Este período de maduración contribuye al florecimiento del vino, permitiéndole desarrollar plenamente su carácter.
En la copa, la cuvée Héritage « An 873 » revela un color rojo oscuro, atrayendo la mirada. En nariz, un bouquet intenso y complejo se despliega, revelando notas cautivadoras de grosella negra, regaliz y cacao picante. En boca, la experiencia es a la vez rica e intensa, con sabores puros y complejos de frutas negras y especias frescas que se entrelazan armoniosamente. La final, por su parte, es larga y suave, dejando una huella duradera.
Para apreciar plenamente este vino, se recomienda degustarlo a una temperatura de 18 °C. Acompaña perfectamente a las carnes rojas asadas, realzando sus sabores robustos, así como a los quesos curados que revelarán nuevas armonías gustativas.
La cuvée Héritage « An 873 » encarna así la excelencia y la pasión de Gérard Bertrand por la valorización de los terroirs del sur de Francia, ofreciendo a los amantes del vino una experiencia sensorial excepcional en cada sorbo.
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