La familia Bertrand
Le Rosé, el imprescindible del verano
El verano es sinónimo de sol, vacaciones y momentos agradables. También es la temporada ideal para degustar un buen vino rosado. Convertido en un clásico, el rosado seduce por su frescura y ligereza.
Exploramos juntos las razones de su popularidad, el método de elaboración del vino rosado y algunas recomendaciones de buenos vinos rosados para realzar sus días estivales.
¿Qué es el vino rosado?
El vino rosado es un vino que se distingue por su color rosa, que puede variar del muy pálido al más intenso. Este tono único se obtiene a través de un proceso específico de vinificación, distinto al de los vinos tintos y blancos. El rosado no es simplemente una mezcla de vino tinto y vino blanco, como algunos podrían pensar.
La elaboración del vino rosado
La elaboración del vino rosado se basa en un proceso delicado que implica una maceración controlada de las uvas negras. Aquí están las principales etapas de la elaboración del vino rosado del Languedoc :
1. La cosecha
La primera etapa es la cosecha de las uvas. Los productores de vino rosado generalmente utilizan variedades específicas como el grenache, el cinsault, el mourvèdre o incluso el syrah. La cosecha puede ser manual o mecánica, dependiendo de la región y el tipo de vino rosado a producir.
2. La maceración
Después de la cosecha, las uvas son despalilladas y puestas en tanque para la maceración. Es durante esta etapa que las pieles de las uvas, ricas en pigmentos, van a colorear el jugo. La duración de la maceración es crucial: puede variar de unas pocas horas a unos días. Cuanto más corta sea la maceración, más claro será el vino rosado.
3. El prensado
Una vez finalizada la maceración, las uvas son prensadas para extraer el jugo. Este jugo, que ha tomado un tono rosado, se fermenta a continuación. La fermentación del vino rosado se realiza generalmente a baja temperatura para preservar los aromas afrutados y frescos.
4. La crianza y el embotellado
Después de la fermentación, el vino rosado puede ser criado en tanque de acero inoxidable o en barrica de roble, dependiendo del estilo deseado por el viticultor. Lacrianza generalmente dura unos meses. Finalmente, el vino es filtrado y embotellado, listo para ser degustado.
¿Por qué es tan popular el vino rosado en verano?
El vino rosado ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente durante la temporada de verano. Varias razones explican este entusiasmo.
La frescura y la ligereza
El rosado es apreciado por su frescura y ligereza, lo que lo convierte en una bebida perfecta para los días calurosos. Servido frío, entre 8 y 12°C, sacia la sed y aporta un toque refrescante.
La convivialidad
El rosado a menudo se asocia con momentos de compartir y convivialidad. Ya sea durante una barbacoa con amigos, un picnic o una velada en la terraza, se presta a todas las ocasiones. Su versatilidad le permite combinarse con una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta parrilladas, pasando por mariscos.
La diversidad de estilos
Existen una gran diversidad de estilos de vinos rosados, desde los más secos hasta los más afrutados, pasando por versiones más estructuradas. Esta variedad permite a cada uno encontrar un rosado a su gusto. Los amantes de los buenos vinos rosados pueden así explorar diferentes regiones vitivinícolas y descubrir matices aromáticos únicos.
¿Cómo elegir un buen vino rosado?
Para elegir un buen vino rosado, aquí hay algunos consejos:
Priorizar las denominaciones reconocidas
Algunas regiones, como Provenza, Loira y Languedoc, son conocidas por sus rosados de calidad.
Leer las etiquetas
Las etiquetas proporcionan información valiosa sobre las variedades de uva, la añada y los métodos de vinificación.
Pedir consejo
Su vinatero o las reseñas en línea pueden guiarlo hacia vinos rosados de calidad.
Para saber más sobre nuestro vino rosado:
- vino bio rosado
- vino rosado y sus variedades.
- Los Vinos Rosados Biológicos y Biodinámicos
- los Vinos Rosados de Gérard Bertrand
- ¿Por qué elegir los vinos rosados biodinámicos de Gérard Bertrand?
- ¿Por qué elegir un vino rosado biológico del Languedoc?
- Descubra los Secretos del Rosado
Para saber más sobre nuestros mejores vinos:
- ¿Por qué son excepcionales los Grandes Vinos Rosados?
- Mejor vino rosado,
- Mejor vino naranja,
- Mejor vino blanco,
- Mejor vino tinto
Aprender más sobre la elaboración de nuestros vinos:
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