La familia Bertrand
Vin orange: Origen y vinificación
Su origen
Los primeros vinos naranjas se elaboraron hace 4,500 años en Georgia, donde tradicionalmente, las uvas no se prensaban antes de iniciar las fermentaciones.
La creación
Para elaborar un vino naranja, las uvas maceran con todas sus partes sólidas (las semillas, la piel, el raspón). Los componentes de la piel y del raspón liberan entonces pigmentos y taninos, que confieren al vino este color tan particular, naranja, con destellos de oro. La dulce amargor que se desprende de esta maceración en racimos enteros es característica de los vinos naranjas.
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