La familia Bertrand
¿Dónde encontrar el mejor vino blanco? El sur de Francia tiene muchos grandes vinos blancos.
Francia, país vitivinícola por excelencia, produce una cantidad increíble de buenos vinos blancos, ya sean de cultivo tradicional, biológico o biodinámico. Por lo tanto, no es sorprendente ver a Francia producir los mejores vinos blancos. Como todo vino blanco, las mejores botellas ofrecen una gran frescura, con frecuencia con un toque de acidez vivificante. Sus aromas y sabores evocan sus orígenes, su terruño y la flora que lo compone.
Los mejores vinos blancos son aquellos que han logrado combinar con éxito el cultivo de una variedad de calidad con una vinificación a medida que permite transmitir todo el potencial de la uva. Este es el caso de ciertos vinos blancos como el Tariquet Premières Grives, el AOC Condrieu de las Côtes-du-Rhône o el vino de Savoie Chignin Bergeron. Cada región posee su terruño y sus características, lo que hace que el territorio francés sea tan extraordinario y le permite producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo.
Para entender esta heterogeneidad de los vinos blancos franceses, basta con pasar, por ejemplo, de un vino del suroeste como un Côtes-de-Gascogne a un vino de Alsacia como un Gewurztraminer. También es evidente que los vinos blancos biológicos, pero también los vinos blancos biodinámicos, ofrecen aromas diferentes a los vinos blancos tradicionales, siendo más puros, mejor estructurados, menos centrados en el alcohol y más orientados hacia la fruta. El paso por una crianza en barrica aporta, por su parte, un toque amaderado, que puede transformarse en sabores tostados, asados o de brioche.
Un buen ejemplo de mejor vino blanco y de gran vino blanco francés sería seguramente una botella de Cigalus de los dominios Gérard Bertrand, un vino blanco de alta gama del sur de Francia, con sabores sedosos y amplios y aromas intensos.
Descubre la colección de mejores vinos blancos de los dominios Gérard Bertrand
Vino blanco y Millésime
De un año a otro, las condiciones climáticas cambian, lo que influye lógicamente en el mundo vegetal, y en particular, en los viñedos. Así aparece la importancia de los millésimes, dependiendo especialmente del clima que ha habido durante el año, desde la primavera hasta el final del verano, e incluso hasta el inicio del otoño para los vinos de cosecha tardía (especialmente para los vinos de Alsacia así como los vinos blancos dulces y licorosos).
Es fácil entender que una primavera suave acompañada de un verano cálido y seco (pero no demasiado) permite producir una uva de mejor calidad que un año con una primavera fría que recibe heladas tardías y un verano con muy poco sol. Cada región vitivinícola tiene su clima y cada variedad sus condiciones climáticas ideales, por lo que los buenos años para el noreste de Francia no serán necesariamente los mismos que para la región suroeste.
Un dominio vitivinícola atípico como el Château La Sauvageonne produce, por ejemplo, un excelente vino blanco AOP Languedoc etiquetado como Bio (AB) y Biodinámico (Demeter), con un fuerte carácter, que ofrece generosidad, amplitud y frescura. Si tuviéramos que comparar los años, el millésime 2018 es especialmente un excelente año para el valle del Ródano, Borgoña y Languedoc-Rosellón, el año 2016 para los vinos de Burdeos y los vinos del Valle del Loira. El millésime 2019, por su parte, fue un excelente año para casi todas las regiones vitivinícolas de Francia.
Las principales variedades de vino blanco
Las variedades más conocidas para elaborar vino blanco son, entre otras, el Chardonnay, el Pinot blanco, el Sauvignon blanco, el Grenache blanco, el Riesling o el Gewurztraminer y constituyen la gran mayoría de la producción de vino blanco francés. Otras variedades, menos conocidas y a menudo descuidadas, también merecen ser destacadas, como el Viognier (vino del sur de Francia), el Savagnin (utilizado especialmente para la producción del vino amarillo del Jura), el Aligoté (una variedad prima del Chardonnay) o el Gros Manseng (una variedad de los Pirineos utilizada para producir el Jurançon).
Una selección de nuestros mejores vinos blancos
Nuestras páginas de presentación sobre el vino:
Los diferentes colores del vino: vino tinto, vino blanco, vino rosado, vino naranja
Nuestras selecciones de los mejores vinos Gérard Bertrand:
Descubre la empresa familiar Gérard Bertrand :
Sus dominios vitivinícolas de la región Occitanie,
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Sus valores ecológicos.
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