La familia Bertrand
Clos du temple
Tan universal como ecuménico, Clos du Temple es una celebración de la vida, rituales y tradiciones.
Es el vínculo entre lo terrenal y lo celestial y marca el ritmo de las estaciones y de los trabajos humanos. El Templo también es la representación del Hombre en la Trinidad. ¡Es un símbolo que nos anima a alcanzar la excelencia y despierta los sentidos!
Ubicado en el corazón de Languedoc en el sur de Francia, Clos du Temple se crea en el histórico terroir de Cabrières, la cuna de los vinos rosados. El terroir debe su naturaleza única a sus orígenes geológicos. El contacto entre esquisto, caliza y el terreno montañoso ha creado una compleja red de circulación de aguas subterráneas que permite un suministro de agua natural excepcional para el viñedo, y el desarrollo de una fuente de agua extremadamente pura.
Su altitud de 240 metros combinada con su exposición al sur/suroeste ayuda a producir un vino perfectamente equilibrado con una gran frescura aromática.
En Clos du Temple, decidimos cultivar nuestras vides utilizando principios biodinámicos y usar caballos y mulas para fortalecer la conexión entre los mundos mineral, vegetal, animal y humano.
Cata
AOP Languedoc Cabrières
La cosecha se realiza a mano en cajas al amanecer para aprovechar las temperaturas más bajas de la noche. Cada parcela se cosecha en la fecha óptima y se vinifica por separado. Como la bodega está en el corazón del viñedo, los tiempos de transporte son mínimos. Primero, se seleccionan los mejores jugos de libre extracción. Después de la fermentación a baja temperatura, se realiza una clarificación a temperaturas controladas de 8-10°C durante 24 horas sin sulfitos añadidos. El vino se madura en barricas nuevas cuidadosamente seleccionadas según los orígenes de la madera, durante seis meses sobre lías finas con agitación de levadura. Los vinos se ensamblan en un día de fruta.
Mezcla :
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Viognier
Notas actuales de clos du temple
Nuestras últimas noticias
Détente et Fraîcheur : Le Cocktail Mint To Be Réinvente Vos Apéros
Envie d’un souffle nouveau dans votre verre ? Cet été, on oublie les classiques et on mise sur un cocktail tout en légèreté et en fraîcheur : Mint To Be. Une création pétillante et naturelle, qui ...
Leer más
Vins & Détente : L’Art de savourer l’instant
Il y a des instants où tout ralentit. Où le temps s’étire, les pensées se posent, et le cœur se fait plus léger… Un soir de semaine où l’on s’accorde un instant rien qu’à soi, une fin d’après-midi ...
Leer más
Art de Vivre Orange : une nouvelle couleur pour compléter notre collection unique
Une brise légère, le chant des cigales, la lumière dorée du Sud… C’est dans cet esprit que naît Art de Vivre Orange, notre toute dernière création signée Gérard Bertrand ! Après le blanc, le rosé e...
Leer más