La familia Bertrand
Libro de cata de Cigalus
Cigalus's Estate - Corbières
Cigalus, un lugar creado a partir de la pasión y la intuición de Gérard Bertrand, en las raíces de nuestra historia y nuestro movimiento hacia la agricultura biodinámica.
Con la compra del Domaine de Cigalus en 1995, Gérard Bertrand finalmente encontró el terroir que había estado buscando durante tanto tiempo. Un terroir donde variedades de uva nobles, tanto rojas como blancas, pueden expresarse de manera excepcional y original, mientras preservan una autenticidad mediterránea, la misma identidad de los vinos de Languedoc.
Gérard Bertrand decidió adoptar métodos biodinámicos y la finca fue galardonada con la etiqueta Demeter en 2010.
• NOTA DEL ENÓLOGO •
La finca Cigalus se beneficia de un clima mediterráneo cálido y soleado (de tipo semiárido con una variación primaveral templada), lo que permite una maduración avanzada de todas las variedades de uva.
La finca se cultiva en agricultura biodinámica.
La aridez de este clima (bajas precipitaciones) se compensa con suelos profundos (sedimentos depositados por el Aussou, el arroyo que delimita la propiedad), que almacenan las lluvias invernales por más tiempo, pero cuya fertilidad está limitada por la presencia en el subsuelo de una arenisca ligeramente calcárea que data del período Campaniense (era secundaria, antes de la aparición de los Pirineos).
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