Extra Blanc 2023 IGP Pays d'OC Lote 6 Botellas 75cl

• Los viñedos están situados en los terruños litorales del sur de Francia, entre el calor de la tierra y la mineralidad del mar, sublimado por el saber hacer de nuestros viticultores.
• Es un vino de contraste, a la vez luz y sombra, sol mediterráneo y frescura litoral.
• Su nombre proviene tanto de su pureza como de su transparencia incomparables.

Las uvas se vendimian precozmente a finales de agosto debido a su proximidad con la costa heraultense. La cosecha se realiza de noche o muy temprano por la mañana para preservar toda la frescura y la integridad de las bayas. Tan pronto como llegan a la bodega, las uvas se prensan de inmediato y con delicadeza para favorecer un color muy claro. Los primeros jugos de escurrido y las prensas se descartan para conservar solo el corazón de la cuvée. Los mostos después del prensado se clarifican estáticamente en frío durante 48 a 72 horas para obtener un mosto muy limpio y favorecer la expresión mineral. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas de 15 y 18°C para favorecer la expresión y la frescura de los aromas. El vino se cría sobre sus lías finas en tanque de inox durante varias semanas antes de ser embotellado.

Grenache