¡Epifanía en código rojo!

L'épiphanie en code rouge !

Una fiesta, varios pasteles...

Si la fiesta cristiana de la Epifanía, día en el que conmemoramos la manifestación de Jesús a los Reyes Magos, Melchor, Gaspardo y Baltasar, se celebra en todas partes de Francia, la repostería que simboliza y acompaña estas festividades es diferente según en la región.

Pruebe en dos tercios de Francia, la Galette des Rois, un hojaldre relleno de frangipane, es el pastel de Epifanía más común.

En el tercio sur de Francia, y más concretamente en Occitania, tenemos una especialidad culinaria que recibe diferentes nombres según la región: Coque des Rois, Gateau de Limoux o incluso Kingdom.

Se trata de un brioche de forma tórica aromatizado con azahar y cubierto de azúcar y/o fruta confitada.

... ¡y bebidas diferentes!

Para acompañar estos pasteles festivos, las bebidas, aunque generalmente son todas espumosas, también son diferentes según la región.

Por lo tanto, la sidra se sirve comúnmente en la parte norte de Francia, particularmente en Normandía y Bretaña, mientras que los vinos espumosos como el champán y el crémant se prefieren en el resto del territorio.

En nuestra hermosa región de Occitanie y Languedoc-Roussillon, tenemos la tradición de servir alcohol local, como un vino dulce natural o un Crémant.

Nuestra preferencia: Code Rouge Blanc de Blanc

Como los alcoholes espumosos son sinónimo de celebraciones y de compartir, en Gérard Bertrand hemos elaborado, a partir de nuestras mejores parcelas de viñedos Chardonnay, un vino espumoso refinado y elegante: el Code Rouge Blanc de White.

Presentado en una botella decididamente original y festiva, este cuvée de Crémant de Limoux, con una paleta aromática cálida y afrutada, ha pasado por una crianza de 36 meses en slats, lo que le confiere grandes garantías. delicadeza de sabor.

Para el postre, este vino espumoso, fresco y ligeramente picante equilibrará delicadamente la dulzura del pastel, ofreciendo una combinación perfecta de sabores.

Entonces, para celebrar la Epifanía y acompañar una Galette des Rois con frangipane o un Pastel de Reyes con frutas confitadas, ¿qué mejor que una botella de Code Rouge Gérard Bertrand?

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