Le viognier: un cépage a las mil matices

Si te gustan los vinos blancos con aromas cautivadores, permíteme presentarte una variedad que merece toda tu atención: el Viognier. Originario del valle del Ródano, ha sido cultivado en total discreción durante mucho tiempo antes de conocer un verdadero renacimiento. Hoy en día, seduce a los amantes de los grandes blancos gracias a su perfil aromático intenso y su textura aterciopelada.

Aromas únicos y una hermosa redondez

El Viognier se distingue por sus notas generosas de albaricoque, de durazno blanco, de flores blancas y a veces de miel. A diferencia de otras variedades blancas más vivas, ofrece una boca amplia y sedosa, con una hermosa persistencia aromática.

Viognier del Ródano vs Viognier del Languedoc: ¿Cuáles son las diferencias?

Si bien el Viognier está históricamente ligado al valle del Ródano - especialmente en Condrieu, donde da lugar a vinos ricos y opulentos -, expresa un perfil más fresco y más solar cuando se cultiva en Languedoc.
En esta región mediterránea, bajo la influencia de las brisas marinas y de suelos variados, el Viognier conserva una hermosa vivacidad mientras desarrolla una paleta aromática ligeramente más exótica. Sus notas florales y frutales se realzan con un toque de mineralidad, haciendo que los vinos sean equilibrados, golosos y muy accesibles.

¿Con qué degustarlo?

Su riqueza en boca lo hace perfecto para acompañar:

• Un plato tailandés picante o un curry suave
• Un pescado en salsa o una langosta a la parrilla
• Un queso de pasta blanda como un Brillat-Savarin

Ya seas un amante de las descubrimientos o un conocedor experimentado, ¡el Viognier es un imprescindible por explorar!

Para degustar esta variedad

CIGALUS BLANC

Un gran vino biodinámico que combina Viognier, Chardonnay y Sauvignon Blanc para un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura