EN EL CORAZÓN DE LA VENDIMIA 2020

COSECHA 2020

El nacimiento de una gran añada

Con una primavera lluviosa y un verano caluroso, el trabajo en la viña estuvo este año particularmente atento, con el objetivo de cuidar la naturaleza y cada cepa con respeto hasta la vendimia. Después de 9 semanas de vendimia, paseando entre las hileras de viñedos, observando, catando la uva, apreciando la evolución de su madurez, acompañando con mimo su recepción en bodega, tuvimos, al último golpe de tijera el 15 de octubre, la sensación de haber supervisado juntos el nacimiento de una gran añada 2020. Descubre el cortometraje de la vendimia 2020.

Vintage 2020: nota de perspectiva

20 de octubre de 2020

Richard Planas, Director de Châteaux y Domaines Gérard Bertrand

2020: Una primavera húmeda seguida de un caluroso verano

La campaña de vinos 2020 quedará profundamente marcada por un clima único y contrastado según la temporada.

El invierno 2020, templado y lluvioso, permitió una recarga benévola de las reservas hídricas del subsuelo y una brotación temprana. Como precaución, nos vimos obligados a desplegar preventivamente, en áreas sensibles, "velas", lo que nos permitió evitar el escollo de las heladas.

La primavera, húmeda y cálida, generó un crecimiento activo de la planta, buen desarrollo de la superficie foliar y floración temprana, batiendo récords en cuanto a balances térmicos y pluviométricos.

El verano resultó ser típicamente mediterráneo: la escasez de lluvias y las altas temperaturas, pero no en exceso, encaminaron al viñedo hacia la maduración de sus uvas.

La vendimia comienza el 18 de agosto, por primera vez en nuestros viñedos, diez días antes de las variedades de uva blanca temprana (Chardonnays y Sauvignon Blancs).

Indicadores biológicos a verde

La precipitación anual ha alcanzado, en la mayoría de nuestras regiones, valores históricos para el clima mediterráneo (>800mm). Junto con las altas temperaturas, pero normales para la región de Languedoc, estos suministros de agua permitieron un desarrollo temprano y beneficioso del follaje, un despertar de la actividad biológica del suelo y una excelente nutrición mineral. Pero también favorecieron el desarrollo de parásitos y plagas, contra los cuales ayudábamos a las vides a defenderse estimulando sus defensas naturales.

A nivel local, las fuertes lluvias de invierno y primavera no fueron suficientes para eliminar todo el estrés hídrico en las parcelas con suelo superficial. Hemos superado esto combinando labranza, control de rendimiento y aplicaciones biodinámicas.

Las tormentas de verano (mediados de julio y mediados de agosto) y el dominio del viento marino en agosto (elevando la humedad del aire) restauraron localmente un buen equilibrio fisiológico del follaje y las uvas.

Seguimiento técnico y vigilancia de parcelas

Como todos los años, ejercimos vigilancia y atención diaria al viñedo inspeccionando cada parcela con minuciosidad. Este seguimiento y este trabajo de precisión hacen posible acompañar cada vid hasta la vendimia en las mejores condiciones.

Nos hemos dotado de herramientas de alto rendimiento para consolidar nuestros diagnósticos: estaciones meteorológicas conectadas, medición de estrés hídrico, seguimiento nutricional mediante análisis de peciolo.

También hemos creado un laboratorio para llevar a cabo análisis de forma independiente mediante "cristalizaciones sensibles" para confirmar nuestras elecciones técnicas en términos de biodinámica

Las aplicaciones de preparados biodinámicos también han jugado un papel particularmente importante para favorecer el desarrollo armonioso de la vegetación y estimular las defensas naturales contra ataques climáticos o parasitarios. Se sucedían según el ritmo de las estaciones y las alineaciones planetarias: compost de estiércol de María Thun en otoño, estiércol de cuerno en primavera y sílice de cuerno durante las fases de vegetación de la vid...

Una cosecha de muy alto potencial de calidad en perspectiva

Los resultados están a la altura de nuestros criterios de excelencia: los volúmenes de cosecha están en línea con nuestros objetivos de calidad.

El excelente estado sanitario del viñedo se mantuvo desde el inicio hasta el final de la vendimia. Tuvimos que estar atentos, como todos los años durante la cosecha, dependiendo del clima.

Los indicadores de calidad (precocidad; relación área foliar/carga; composición química y sabor de las bayas; estado de salud) auguran una añada excepcional.

La cosecha comenzó temprano este año (1 semana antes de lo normal, más de 15 días en comparación con 2019) con la cosecha de Chardonnay en Cigalus el 18 de agosto, terminaron en Domaine de l'Estagnère el 15 de octubre con la vendimia de Cabernet Francs.

Así, tuvimos casi 2 meses de cosecha repartidos según la madurez de nuestros diferentes terroirs: lo más cercano posible a la madurez de las uvas, equilibrio entre conservación de la frescura, elegancia de los taninos y plenitud expresión del potencial aromático de las bayas.

El punto de atención para esta añada se centró en primer lugar en los blancos donde tuvimos un seguimiento preciso de las maduraciones para preservar la acidez y el buen equilibrio de estos vinos. En los blancos, las abundantes lluvias de primavera y los chaparrones del verano dieron como resultado bayas jugosas y zumos muy límpidos y aromáticos.

Los primeros tintos vendidos presentan colores sostenidos y vinos muy concentrados. La vigilancia este año se centró en la altísima extractabilidad de los taninos. Así, las maceraciones son más cortas y las extracciones muy suaves (leves remontados, sin sobreextracción). La cosecha en el momento justo de madurez produce vinos elegantes. Las maceraciones del racimo entero sobre Cariñenas, pero también sobre algunos Syrah seleccionados, revelan plenamente la expresión del terruño y la añada, aportando riqueza al vino y aportando notas características de tapenade y garriga. Las maceraciones despalilladas, en su gran mayoría, son elegantes y revelan toda la potencia y complejidad de los vinos.

Los rosados ​​siguen madurando en barrica durante otros 6 meses. Este año, todas las fincas se han dotado de contenedores frigoríficos así como de cajones que nos permiten prensar la uva fresca para conservar todos sus aromas y así obtener rosados ​​pálidos . Los colores son hermosos y el aroma se ve muy prometedor.

Los blancos poco a poco van terminando su cofermentación en barrica y poco a poco van terminando la fermentación de los azúcares. Los colores son brillantes, los vinos vivos y limpios tienen un excelente potencial de envejecimiento y ya son muy agradables al paladar.Los próximos 6 meses en barrica permitirán la plena expresión del potencial aromático de estos grandísimos vinos

Al final de un año de preciso trabajo en el viñedo, todos nuestros equipos, reforzados por todos los recolectores de temporada, han contribuido juntos a la culminación de la añada 2020, que promete ser excepcional.

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La Navidad se está preparando ahora.

Comentarios

Payraudeau December 10 2020

Bonjour la maison Gérard Bertrand
Nouvel arrivant dans l équipe commercial sur le département du Maine et Loire depuis début août , suis très heureux de découvrir cette vidéo
Qui met en valeur cet excellent millesime et du travail de l équipe dans les vignes et dans les chais qui réalisent des grand vins .

Au plaisir d y aller au plus vite si possible dans se monde de …….🍾

Vinicolement

Franck Payraudeau

gerard joulie December 10 2020

Cher Gérard ,
bravo à toi et à tes équipes on retrouves des professionnels et surtout des gens de passion .
C’est ça la vraie réussite
Félicitations à toi et tes collaborateurs
Amicalement .
Gerard

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