AOP LA LIVINIÈRE ET AOP BOUTENAC ENFIN L’ABOUTISSEMENT !

17 may 2024Actualités

Aop la livinière y aop boutenac ¡finalmente el resultado!

UN GIRO HISTÓRICO PARA DOS JOYAS DEL LANGUEDOC

DESPUÉS DE LA HOMOLOGACIÓN POR EL ESTADO FRANCÉS, LA UNIÓN EUROPEA VIENE A SU VEZ A REGISTRAR, POR DECRETO PUBLICADO EN EL DIARIO OFICIAL DE LA UNIÓN EUROPEA (DOUE), LAS DENOMINACIONES, AOP LA LIVINIÈRE (DOUE DEL 26/03/2024) Y AOP BOUTENAC (DOUE DEL 14/03/2024).

Este reconocimiento es el resultado de una aventura iniciada hace casi 40 años por visionarios como Maurice Piccinini y Roger Piquet para La Livinière, y Gérard Bertrand con Yves Laboucarié para Boutenac. En su estela, estos pioneros han impulsado una voluntad colectiva de afirmarse en el segmento de alta gama y de valorar la unicidad de los terruños dentro de sus AOP bases, Minervois y Corbières. Esta primera fase culminó con el reconocimiento oficial por parte del INAO, de la AOC Minervois-La Livinière en 1999 y luego de la AOC Corbières-Boutenac en 2005 (denominaciones vinculadas a sus apelaciones base). Hoy, ambas han adquirido una notoriedad propia que les permite obtener este reconocimiento en AOP La Livinière y AOP Boutenac. Así, forman parte del círculo restringido de las denominaciones comunales del Languedoc.

Guy Sabarthès, Presidente de la AOP La Livinière: «Este reconocimiento es, de hecho, para nosotros, viticultores, la oportunidad de oficializar nuestro estatus de denominación comunal, el nivel más alto en la jerarquía de las denominaciones, definido por el INAO ». Para David Latham, presidente de la AOP Boutenac: « Este reconocimiento refuerza la personalidad de nuestro Cru, ahora más legible. Es una afirmación concreta de nuestra identidad. »

DOS DENOMINACIONES PERO… UN ADN COMÚN

Si bien cobran vida en terruños distintos - uno anclado en las estribaciones de la Montagne Noire en Minervois, y el otro anidado alrededor del macizo del Pinada, en pleno corazón de los Corbières - las denominaciones La Livinière y Boutenac comparten, sin embargo, un ADN común: una producción exclusiva de vinos tintos elegantes, potentes y expresivos, con variedades mediterráneas (principalmente alrededor de la Syrah para La Livinière y del Carignan para Boutenac), una obligación de embotellado en el área de la denominación; una duración mínima de crianza; un precio de venta medio en la bodega situado entre 15 y 20 €.

VALORES COMUNES

No es de extrañar, entonces, que también compartan valores comunes: la exigencia de un saber hacer, el apego a su terruño y a su personalidad. Valores que, de hecho, las han llevado a unirse al prestigioso Círculo de los Terruños del Languedoc, un agrupamiento de denominaciones que orquesta iniciativas colectivas para poner en valor los terruños y las denominaciones comunales, y para elevar la imagen de las AOP del Languedoc.

Y UNA AMBICIÓN COMÚN

Gracias al reconocimiento de sus denominaciones, los viticultores de La Livinière y de Boutenac están ahora armados para diferenciarse y estructurar su oferta, reflejando una ambición compartida de desarrollar la atractividad de los territorios mientras preservan la imagen de los viñedos. Un enfoque que, según Etienne Besancenot del Château de Caraguilhes (AOP Boutenac) «traducen la motivación de los viticultores que aspiran a construir un viñedo más rico y más estructurado, impregnado de cultura vitivinícola ». Para Delphine Glangetas del Domaine de l’Ostal (AOP La Livinière): «viticultores que también aspiran a preservar su entorno de vida para transmitir un patrimonio sano y vivo a las generaciones futuras ».

NÚMEROS CLAVE

La Livinière (Hérault/Aude)