Château La Sauvageonne La Villa 2021 - Caisse Bois 6 Bouteilles

AOP Languedoc

330.00 €

6x750ml

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Grenache Mourvèdre Vermentino Viognier

Vin rosé

Élu meilleur rosé du monde en 2017 et en 2018 par le Drinks Business
Noté 91 points par le Robert Parker Wine Advocate
Depuis le millésime 2017, le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
Un assemblage unique issu d’une co-fermentation entre le Grenache, le Vermentino et le Viognier
Une fermentation et élevage de 6 mois en fûts de chêne français neufs amenant de l’onctuosité et de la structure

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Dress

S’apparente à un blanc plus qu’à un rosé

Nose

Notes de fraise écrasée, d’épices douces, des notes très florales de violette et d’aubépine

Blocked

Très puissante et généreuse, le grain est velouté et d’une fraicheur revitalisante. Le vin est bâti sur la tension et empreint d’une salinité éclatante

Détails

Alcool :
SKU :820484x6
Appellation : AOP Languedoc
Cépage : Grenache|Mourvèdre|Vermentino|Viognier

Custody and Service Tips

A déguster à 12-13°C sur des entrées chaudes et salées, des poissons, de la volaille et des fromages frais

Winemaking

Les différents cépages sont récoltés manuellement et séparément lorsque l’optimum de maturité est atteint pour chacun. Les raisins sont égrappés, refroidis à 8°C et envoyés dans le pressoir afin d’en extraire le moût rosé. Les cépages rouges Grenache et Mourvèdre sont pressés délicatement, simultanément avec les cépages blancs Vermentino et Viognier (co-fermentation). Les jus sont ensuite entonnés à 100% en barrique neuve pour la fermentation et l’élevage.

Château La Sauvageonne La Villa 2021 - Caisse Bois 6 Bouteilles

AOP Languedoc

Custody and Service Tips

Winemaking

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