Château La Soujeole Grand Vin Rouge 2018

AOP Malepère

31.00 €

750ml

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Cabernet Franc Merlot Malbec

Vin rouge

Le domaine est localisé dans une entité écologique d’une grande richesse, connue des botanistes
AOP confidentielle où se côtoient moins d’une vingtaine de domaines
Une sélection des meilleures parcelles du domaine

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Dress

Rubis, cassis et fruits noirs avec une pointe de chocolat et moka

Nose

Assez concentré avec des tanins puissants bien intégrés

Blocked

Belle fraîcheur à la fin. Savoureux, complexe avec des notes d’élevage barrique très bien intégrées, concentré et long

Détails

Alcool : 14.5
SKU :816813
Appellation : AOP Malepère
Cépage : Cabernet Franc|Merlot|Malbec

Custody and Service Tips

A consommer à 16°C avec des viandes grillées ou en sauce, il s’accorde également parfaitement avec la spécialité régionale : le cassoulet

Winemaking

Les vendanges sont manuelles avec un tri effectué à la parcelle puis au chai. Les raisins sont égrappés puis encuvés pour être vinifiés en macération traditionnelle. Les cuvaisons sont de l’ordre d’une vingtaine de jours avec une maîtrise précise des températures. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément afin de garder intègre le potentiel de chaque terroir avant assemblage. Après fermentation malolactique en cuve, les vins sont assemblés pour être élevés en barriques pour une période de 12 mois.

Château La Soujeole Grand Vin Rouge 2018

AOP Malepère

Custody and Service Tips

Winemaking

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Château de la Soujeole