Chateau Aigues Vives rosé

AOP Corbières

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75cl

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Syrah Grenache Cinsault
Das Château Aigues Vives wurde 1817 auf den Überresten antiker römischer Bäder (Agua Viva) erbaut, deren Wasserqualität wegen seiner therapeutischen Tugenden sehr geschätzt wurde. Daher der Ursprung des Namens "Aigues Vives".
Dieses Vorhandensein von unterirdischen Grundwasserspiegeln ist besonders begehrt und vorteilhaft für den Anbau von Weinreben in dieser Art von trockenem Gebiet mit 300 Sonnentagen pro Jahr.
Das Das Anwesen wurde zuerst von einem römischen Konsul mit Weinreben kultiviert. Viele andere Besitzer bearbeiteten dann dieses wunderbare Terroir. Der Weinberg ist mit traditionellen Rebsorten der Region mit einem Durchschnittsalter der Weinberge von rund 30 Jahren bestockt.
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Kleid

schöne kirschrote Farbe


Nase

sehr frisch zerkleinerte Erdbeeren, Hauch von Kirsche und feiner Vanille


verstopft

Seine Frische, aber auch Konsistenz und gute Länge machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein


Détails
Alcool :
SKU :
Appellation : AOP Corbières
Cépage : Syrah|Grenache|Cinsault

Sorgerechts- und Servicetipps

Sehr gekühlt bei 10°C zu saisonalen Gerichten, Salaten, Wurstwaren, Pizzen, Pasta, Grillgerichten servieren

Wein machen

Die Trauben werden manuell geerntet und sortiert. Der Rosé wird zu Beginn der Gärung nach dem Verschnitt der verschiedenen Rebsorten in Fässer gefüllt. Die Gärtemperatur wird über mehrere Wochen selbstreguliert um 18-20 Grad. Während der Fermentation wird täglich gerührt, dann etwa 4 Monate lang wöchentlich. Die Flaschenabfüllung erfolgt innerhalb von 6 Monaten nach der Ernte.