Die Familie Bertrand
AOP Crémant de Limoux
Ballerina 2013 Brut Etoilé mit Etui
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
- Ein außergewöhnlicher Jahrgang 2013
- Ein Brut-Rosé aus der Mischung der besten Chardonnays und Pinot Noirs aus hochgelegenen Terroirs, der Frische und Spannung offenbart
- 36 Monate lang auf Lattenrosten gereift, die den größten Rohölen würdig sind, was einen lebendigen und cremigen Abgang ermöglicht
- Aromen von großer Komplexität: subtile Noten von roten Früchten, weißen Blumen, begleitet von Brioche und fein buttrigen Aromen.
- Der Ballerine-Jahrgang ist eine Hommage an die Ansprüche und Perfektion, die Star-Tänzer anstreben.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu gebratenem Fleisch genießen
oder gegrillt, Hühnchen-Tajine oder reifer Käse.
Weinbereitung und Ausbau
Ballerine stammt aus der Region Limoux, einem außergewöhnlichen Terroir für die Herstellung von Schaumweinen, das 1531 in der Abtei Saint Hilaire zum ersten Mal das Licht der Welt erblickte. Dieses Terroir liegt hoch oben in der Nähe der Pyrenäenkette und bietet dies Rosé Brut von seiner luftigen Seite. Die Weinbereitung und Assemblage des Ballerine, hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Noir, verleiht der Frische und Spannung dieses Weins den Vorrang und unterstreicht die Leichtigkeit des Ballerina.
Verkostungsnotiz
Die Farbe des zarten, hellen Kleides ist eine Hommage daran
Sonnenuntergänge, die man von den Dächern aus bewundern kann
der Opéra Garnier in Paris. Strahlend ist es ausgestattet
goldene Reflexe. Die zarten Blasen verleihen diesem Crémant
anhaltender Schaum. Die Nase, kraftvoll und gerade, offenbart
subtile und köstliche Aromen, wir nehmen Noten von Früchten wahr
Rote und weiße Blüten. Der Auftakt am Gaumen ist präzise
und elegant, die Aromen sind von großer Komplexität. Von der
Brioche-Noten vermischen sich mit fruchtigen Noten von Erdbeere und
Himbeere. Das Finale bleibt bei sanften Noten und
cremig
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Chardonnay, Pinot Noir
Technisches Datenblatt
Ballerina 2013 Brut Etoilé mit Etui
Angebot89.00 €
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