De familie Bertrand
De rosé wijn en zijn druivensoorten: Ontdekking van de schatten van Languedoc-Roussillon
De rosé wijnen uit Languedoc-Roussillon, ooit onbekend, zijn naar voren gekomen als wijnschatten, die concurreren met de grootste. Dankzij een doordachte combinatie van druivensoorten en methoden van wijnmaken, biedt de Languedoc rosé wijnen die de smaakpapillen van over de hele wereld verleiden. Tussen velden met witte bloemen, boeketten van rozen en wijngaarden zover het oog reikt, ontdekken we het universum van de druivensoorten van de regio.
De kleur van rosé wijn
Subtiele combinatie tussen wit en rood, de rosé ontleent zijn unieke kleur aan een kortere rijping dan rode wijn. De schilweking en de malolactische fermentatie geven het een authentieke kleur, variërend van zeer lichtroze tot grapefruitroze.
De druivensoorten van rosé wijn
De Grenache
De druivensoort Grenache is een van de meest aangeplante druivensoorten in het zuiden van Frankrijk. Hij draagt bij aan de alcohol, de zoetheid en de rondheid van de wijnen. De rosé wijnen gemaakt met deze druivensoort onthullen aroma's van rijpe rode vruchten zoals kers en aardbei. Hij kan ook tonen van zoethout en steenfruit toevoegen.
De CINSAULT
Afkomstig uit Languedoc en Rhône-Zuid, de Cinsault biedt des rosé wijnen rijk aan florale smaken en zomerbessen. Het is een druivensoort van mediterrane oorsprong, bekend om zijn grote aanpassingsvermogen aan warme klimaten. Het draagt bij aan de frisheid en lichtheid van de wijnen. Zijn subtiele aroma's neigen naar framboos, wat het een zijdezachte textuur en een gematigde zuurgraad geeft.
De MOURVÈDRE
De Mourvèdre is een druivensoort mediterrane die de voorkeur geeft aan warme klimaten. Het voegt diepte en complexiteit toe aan rosé wijnen met smaken van zwarte vruchten, pruim en specerijen. Het kan ook tonen van mediterrane garrigue vertonen.
DE SYRAH
Oorspronkelijk uit de Rhônevallei, de Syrah voegt elegantie en structuur toe aan de rosé wijnen van Languedoc. Ook bekend als Shiraz in andere regio's, biedt het smaken van zwarte vruchten zoals braam en zwarte kers en soms zelfs peperachtige tonen.
Wat betreft deAssemblage van rosé wijnen, in Languedoc zijn ze voornamelijk samengesteld uit deze druivensoorten. Een veelvoorkomende assemblage kan Grenache noir bevatten voor de zoetheid, Cinsault voor de frisheid, Syrah voor de structuur en Mourvèdre voor de diepte. Deze combinaties zorgen voor gebalanceerde wijnen met een diverse aromatische palette. Dekunst van de assemblage ligt in het vermogen van de wijnmaker om deze druivensoorten in balans te brengen om een harmonieuze rosé te creëren die het terroir van Languedoc
de geheimen van rosé
De productie van rosé wijn
De productie van rosé wijn berust op verschillende methoden, waaronder saignée, directe persing en korte maceratie. De saignée bestaat uit het verwijderen van een deel van het druivensap tijdens de fermentatie, terwijl de directe persing het mogelijk maakt om het sap onmiddellijk na de druiven. De korte maceratie, deze, houdt een beperkte contact tussen de most en de schillen in, wat de wijn zijn kleur kenmerkende rosé geeft.
Languedoc-Roussillon: regio van rosé
Het zuiden van Frankrijk, met name Languedoc-Roussillon, is een paradijs voor rosé-liefhebbers. Van deIGP tot deAOC en deAOP, de Franse Middellandse Zeekust produceert een eindeloze variëteit aan appellaties. De regio geeft de voorkeur aan biologische wijnbouw en wijnproductie, gebruikmakend van het idyllische klimaat, de kalkhoudende bodems en de typische vegetatie. Frankrijk staat aan de top van de wereldwijde productie van roséwijn met meer dan 6,4 miljoen hectoliter, gevolgd door de Verenigde Staten en Spanje.
De roséwijn, symbool van gezelligheid en delen, is de ideale metgezel voor feestelijke momenten. De roséwijnen uit Languedoc-Roussillon, rijk aan complexiteit en fruitige smaken, concurreren nu met de meest gerenommeerde uit Provence. Hun kwaliteitsverbetering getuigt van het vakmanschap van de wijnboeren en de verbondenheid met een uitzonderlijk mediterraan terroir van hoge kwaliteit. Het proeven van een roséwijn uit Languedoc, is een duik in het hart van de zonnige terroirs en de wijntradities van deze prachtige regio.
Verken de wijngaarden van Languedoc, proef de betoverende tonen van Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Syrah en laat je meevoeren door de magie van onze wijnen die dekunst van het mediterraan leven belichamen.
Voor meer informatie over onze roséwijn :
Beste roséwijn, goede roséwijn, roséwijn, biologische roséwijn
Meer leren over de productie van onze wijnen :
Productie van onze rosé wijnen, productie van de oranje wijn
Op ontdekkingstocht naar de domeinen Gérard Bertrand :
Zijn wijnhuizen van Languedoc-Roussillon
Zijn vakmanschap in het ontwerp van biodynamische wijnen
Onze laatste nieuwsberichten
GRIS BLANC – L’art du rosé depuis 20 ans
Il y a 20 ans, au cœur du Sud de la France, entre les Pyrénées et la Méditerranée, une idée a mûri sous le soleil du Languedoc : révéler un nouveau visage du rosé. Un vin délicat, cristallin, à la ...
Meer informatie
Quel vin pour vos barbecues d’été ? Nos 3 suggestions
Le barbecue n’a jamais été aussi tendance. Brasero, plancha, barbecue traditionnel… il s’invite au cœur de nos étés, sublimant les produits simples dans une ambiance conviviale. Un feu, quelques be...
Meer informatie
VINS DU SUD ET TAPAS MÉDITERRANÉENNES
Tapas & vins : l’art de vivre méditerranéen Un diner entre amis, des assiettes à partager, le parfum de l’huile d’olive et du romarin… et des vins sélectionnés pour accompagner cette cuisine du...
Meer informatie