De familie Bertrand
Vin bio rosé van de Languedoc: Een aangename en elegante rosé wijn afkomstig uit de biologische landbouw
Hoofddrank van de zomer en vakanties, roséwijn is tegenwoordig in volle bloei. Deze fijne en delicate wijn met aroma's van fruit en bloemige geuren gaat goed samen met allerlei soorten gerechten. Deze lichte alcohol is vooral zeer gewaardeerd als aperitief, dankzij zijn natuurlijke zuurheid en frisheid.
Gérard Bertrand, wijnmaker en getalenteerde ondernemer, begreep al vroeg het belang van het produceren van een roséwijn van hoge kwaliteit. Zijn wijnen, gebalanceerd en mineraal, vol nuances, zijn een echt succes. Bovendien heeft zijn diepe verbondenheid met de natuur hem snel geleid naar de productie van biologische en biodynamische wijnen, die veel respectvoller zijn voor het milieu in vergelijking met traditionele wijnen.
De biologische rosé wijnen van de domeinen Gérard Bertrand hebben zo een bijzondere knowhow ontvangen in de productie van premium wijnen: van de zachte teelt van de wijnstok (biologische en biodynamische wijnbouw) tot de transformatie van druivensap in wijn (wijnbereiding).
Meer weten over onze collectie biologische rosé wijnen.
Laten we dieper ingaan op de details door enkele veelgestelde vragen te beantwoorden:
Wat is een biologische roséwijn?
Oorsprong en definitie van roséwijn
In tegenstelling tot wat men zou denken, is rosé wijn, in vergelijking met witte en rode wijn, waarschijnlijk het oudste type wijn. In feite werd het al geconsumeerd tijdens het oude Griekenland. Voorkeur genietend boven de moeilijk drinkbare rode wijn van die tijd, die veel te tannineachtig was, was rosé de meest geconsumeerde alcoholische drank. Hoewel er geen officiële definitie bestaat, kan een rosé wijn worden gedefinieerd als een wijn die is gemaakt van blauwe druiven met wit vruchtvlees, zoals de grenache, een typisch zuidelijke druivensoort die veel wordt verbouwd in de wijngaarden van de regio Occitanie.
Een biologische rosé is aan de andere kant een wijn die wordt geproduceerd volgens de principes van de biologische landbouw. Dit is onder andere het geval voor de cuvée Source of Joy, een biologische rosé wijn uit Languedoc gecertificeerd AB en Vegan.
Net als de biodynamische wijnen, hebben de biologische wijnen geen chemische producten ontvangen tijdens hun productie, of het nu gaat om het bestrijden van mogelijke ziekten van de wijnstok (pesticiden) of om de ontwikkeling ervan te bevorderen (meststoffen). Bovendien zijn alle toevoegingen die worden gebruikt om het druivensap in wijn te transformeren (de ingrediënten) ook gecertificeerd biologisch. Ontdek de collectie van
biologische rosé wijnen Gérard Bertrand.
Het gebruik van natuurlijke producten dwingt de wijnmaker ook om zorgvuldig de locatie van zijn wijngaard te kiezen. In feite, zonder synthetische producten om de wijnstok te "stimuleren" ongeacht de omstandigheden zoals het geval is in de traditionele landbouw, is de wijnmaker verplicht om een terrein te kiezen dat geschikt is voor de druiventeelt.
Een biologische wijn bevat minder sulfieten
De bodem van een biologische of biodynamische wijngaard moet dus rijk zijn en bevorderlijk voor de ontwikkeling van de wijnstok. Dit is onder andere het geval voor het
domaine de Villemajou
, een uitzonderlijke AOP Corbières wijngaard die rode, witte en rosé wijnen van hoge kwaliteit produceert, gecertificeerd in biologische landbouw “AB” en in biodynamische landbouw “Demeter”. Een biologische rosé wijn komt dus van een wijngaard die met respect is behandeld, groeiend op een gezonde bodem die niet is blootgesteld aan aanvallen van pesticiden of synthetische meststoffen.
Een van de bijzonderheden van de
biologische wijnen
is dat ze veel minder sulfieten bevatten dan een traditionele wijn. Hoewel deze stof van nature in wijn aanwezig is. Een toevoeging van sulfiet vergemakkelijkt het vinificatieproces. Echter, in te hoge doses kan het bij sommige mensen hoofdpijn, spijsverteringsproblemen, enz. veroorzaken.
De toevoeging van sulfieten tijdens de productie van een biologische wijn is laag, zelfs nul, we spreken dan van wijnen “
zonder toegevoegde sulfieten”, zoals het geval is voor de rosé wijn Gérard Bertrand Prima Nature
. De sulfieten in deze fles zijn uitsluitend die welke van nature in de wijn aanwezig zijn. Een biologische rosé wijn, dankzij het lage gehalte aan zwaveldioxide, biedt zo een digestibiliteit vergemakkelijkt voor mensen die gevoelig zijn voor sulfieten.
Hoe verkrijg je de kleur van een biologische rosé wijn?
Veel mensen vragen zich af waar de zalm kleur van een biologische rosé wijn vandaan komt. Het is simpelweg de schil van de zwarte druif die, wanneer deze in contact komt met het sap na het persen of kneuzen, de wijn kleurt.
Hoe langer de maceratie, hoe donkerder de kleur van de wijn. Dit is ook het proces dat wordt gebruikt voor rode wijn, behalve dat voor deze laatste de schillen veel langer in contact blijven dan voor rosé wijnen.
Deze stap maakt het mogelijk om lichte biologische rosé wijnen te maken, zoals de fles Or & Azur, een gelabelde AB en Bee Friendly, of zeer lichte rosé wijnen, zoals de Clos du Temple, een uitzonderlijke cuvée afkomstig van een wijngaard gecultiveerd in biodynamie.
In het geval dat de druif onmiddellijk wordt geperst, is de contacttijd van de schillen met het sap zeer kort, dan krijg je een extreem lichte rosé, die kan lijken op een witte wijn, zoals het geval is met de wijn “La Villa 2019 Château la Sauvageonne”, uitgeroepen tot beste rosé wijn ter wereld twee jaar achtereen, in 2017 en 2018, door Drinks Business.
Ontdek andere soorten wijn :
Productie van rosé wijn : hoe wordt het gemaakt?
Beste rosé wijn en rosé wijn Languedoc
Om meer te leren over de wereld van Gérard Bertrand :
De biodynamie
De Châteaux en Domeinen wijnbouw van Languedoc-Roussillon
De vakmanschap Gérard Bertrand
De wijnwinkel online
Onze laatste nieuwsberichten
Détente et Fraîcheur : Le Cocktail Mint To Be Réinvente Vos Apéros
Envie d’un souffle nouveau dans votre verre ? Cet été, on oublie les classiques et on mise sur un cocktail tout en légèreté et en fraîcheur : Mint To Be. Une création pétillante et naturelle, qui ...
Meer informatie
Vins & Détente : L’Art de savourer l’instant
Il y a des instants où tout ralentit. Où le temps s’étire, les pensées se posent, et le cœur se fait plus léger… Un soir de semaine où l’on s’accorde un instant rien qu’à soi, une fin d’après-midi ...
Meer informatie
Art de Vivre Orange : une nouvelle couleur pour compléter notre collection unique
Une brise légère, le chant des cigales, la lumière dorée du Sud… C’est dans cet esprit que naît Art de Vivre Orange, notre toute dernière création signée Gérard Bertrand ! Après le blanc, le rosé e...
Meer informatie