Chateau l'hospitalet proeverijboek

Château l’Hospitalet staat slechts honderd meter van de Middellandse Zee, met uitzicht erop. Genietend van een semi-aride mediterraan klimaat met een milde wintervariant, heeft de wijngaard uitzonderlijke klimatologische omstandigheden: lange zonuren, warmte die gedurende de dag door de kalksteen wordt opgeslagen en 's nachts wordt vrijgegeven om de druiven te verwarmen, de Middellandse Zee die de effecten van temperatuurvariaties temperen, en de hoogte die de zomerse hittegolven verzacht.

Twee soorten grond dragen bij aan de aromatische complexiteit, finesse en elegantie van deze cuvée: de marmer-kalksteen gronden aan de voet van de klif die rijk zijn aan fossielen en het hele jaar door water aan de wijnstokken bieden ondanks de afwezigheid van zomerse neerslag; en de rode mediterrane gronden gevormd op blauwgrijze compacte kalk van de garrigue, wat resulteert in rijke, geconcentreerde wijnen. De wijnstokken worden verzorgd met behulp van rationele methoden in lijn met de Demeter biodynamische aanpak.