Millésimes 2022, een jaar van anthologie 🍇

Balans en vooruitzichten binnen de Domeinen en Kastelen Gerard Bertrand

 

 

 

• Een van de beste oogsten van de afgelopen veertig jaar
• Een hete zomer, een van de warmste geregistreerd in dertig jaar
• Een oogst gekenmerkt door een mediterraan stempel
• 69 dagen van de oogst van 11 augustus tot 19 oktober, de grootste amplitude ooit bij Gérard Bertrand
• 1040 hectare met de hand geoogst
• Complementaire druivenprofielen voor het maken van grote assemblages

Dankzij een zachte winter, is de vegetatieve cyclus van de wijnstok vroeg begonnen, met de eerste knoppen (ontluiking) al in maart.

 

Onze wijngaarden ontsnapten aan de voorjaarsvorst en hebben zo een regelmatige vegetatieve groei kunnen voortzetten zonder grote beperkingen (geen waterschaarste, geen plaagaanvallen) tot aan de bloei. Deze vond vijftien dagen eerder plaats, onder uitstekende omstandigheden, wat een hoog percentage van zetting (vorming van de druiven) mogelijk maakte, zelfs bij de druivensoorten die bekend staan als gevoelig voor coulure (Grenache en Merlot). Het aantal trossen (aantal trossen per stok) was over het algemeen vrij genereus. De handelingen van de wijnmakers, zoals het ontknoppen en het uitdunnen voor de oogst, waren bepalend in onze wijngaarden om de noodzakelijke balans voor de productie van onze grote wijnen te verkrijgen.

 

Daarna nam deze kalendermatige voorsprong af, voornamelijk door een waterschaarste die het mogelijk maakte om de rijping en de eerste sequenties van handmatige oogst voor de witte en vroege rode wijnen (Pinot noir) tien dagen eerder dan in 2021 aan te pakken.

Dit was ook merkbaar bij de druivensoorten met een korte cyclus (voornamelijk witte variëteiten), hoewel het volledig vervaagd was bij de latere druivensoorten, waarvan de oogst kon profiteren van een ongelooflijk gunstige nazomer voor een langzame en kwalitatieve rijping.

 

Na de frisheid van het begin van de lente en vanaf mei waren de temperaturen ver boven de seizoensgemiddelden, waardoor de oogst van 2022 tot de drie warmste van de afgelopen dertig jaar behoort.

 

We hebben over het algemeen een neerslagpatroon gehad dat typisch is voor een mediterraan klimaat. Met een relatief regenachtige winter rond de beroemde "maartse buien" en een droge lente die eindigde met een onweersbui eind juni, konden we de "dip" van de zomer rustig doorstaan.

 

Ondanks een warme zomer gekenmerkt door temperatuurpieken, hebben de thermische regulatie van de Middellandse Zee en de goed watervoorziening in de bodems ervoor gezorgd dat de plant in een uitstekende vegetatieve balans kon rijpen. Deze balans zorgde voor een natuurlijke beperking van de watertoevoer, wat een uitstekende sanitaire toestand garandeerde en de kwalitatieve groei van de bessen reguleerde.

 De wijnstokken hebben deze hitteperiodes comfortabel doorstaan, dankzij:

de praktijk van biodynamie gedurende meer dan 20 jaar
de keuze van druivensoorten die passen bij de terroirs
de vroege ontknoppingen
de nauwkeurige sturing van de vegetatieve voeding
de afwisseling van bodembedekkers (groene mest)
de grondbewerking

Het was op dat moment dat de sleutel van de oogst werd bepaald: zonder de oogst te haasten; de grote aandacht die we aan de druiven besteden, heeft ons in staat gesteld om deze periode door te komen, met een uitzonderlijke sanitaire toestand, en te wachten op de volledige rijping van de druiven (schil, pulp en pitten).

Een oogst D’ANTHOLOGIE 

 

De planeten waren uitgelijnd om te realiseren een uitzonderlijke oogst, een van de beste van de afgelopen veertig jaar. We moeten teruggaan naar de oogst van 2011 om een vergelijkbare referentie te vinden. Gedreven door onze geduldige wijnbouw, hebben de druiven alle gunstige factoren verzameld voor de productie van zeer grote wijnen: gecontroleerde en gematigde opbrengsten, kleine bessen, zachte tannines.

 

Na 2021, een oogstjaar met een tekort aan volumes, vooral door de voorjaarsvorst, leek 2022 vanaf het einde van de lente genereus en veelbelovend. Vervolgens begon de oogst tijdens een hete zomer.

 

De oogst begon vroeg: het eerste perceel Sauvignon blanc werd geoogst op 11 augustus, gevolgd door onze Chardonnay en Viognier met mooie uitdrukkingen van citrusvruchten, ananas, abrikozen en witte perziken.

Daarna kwamen de Pinot noirs, rijk en met zijdezachte tannines, de Syrah, de Grenache, met een spreiding van de handmatige oogst tot 19 oktober 2022, wat neerkomt op 69 dagen van oogst. Een uitzonderlijk jaar!

Een goed begrip van het gedrag van elke druivensoort, de werking van elke terroir, de weersomstandigheden, was dit jaar een essentieel element om de oogstplanningen te ontwerpen en te resulteren in een oogst die waarschijnlijk als de beste van deze eerste helft van de 21e eeuw zal worden beschouwd.

 

De assemblage is een cruciale stap in de productie van onze grote wijnen. Na al de aandacht die we aan onze druiven en wijngaarden hebben besteed, geven we hier ruimte aan het uitzonderlijke vakmanschap van Gérard Bertrand.

Dezelfde druivensoort kent verschillende uitdrukkingen op onze verschillende terroirs. Onze uitzonderlijke wijngaarden, gecultiveerd in biodynamie, bevinden zich op de mooiste crus van het zuiden van Frankrijk, Corbières-Boutenac, Terrasses du Larzac, Minervois La Livinière, La Clape, Limoux, Cabrières om er maar een paar te noemen. Tijdens onze proeverijen is het opvallend om te zien dat, voor dezelfde druivensoort, de wijnen zeer verschillend zijn afhankelijk van de wijngaarden waaruit ze afkomstig zijn. Dit is een kans voor onze assemblages, omdat we zo complexe, expressieve en zeer gevarieerde wijnen kunnen samenstellen.

Het zuiden van de Languedoc zal ronder en rijker zijn, terwijl het noorden en westen frisser en fruitiger zullen zijn. De rosé's zijn fris, fruitig en diep. De rode wijnen zijn, nu al, zeer expressief, met mooie polyfenolische structuren van elegante tannines.

De extracties waren dit jaar weer zeer zacht. De tanninestructuren ontwikkelden zich zeer snel, de perfecte beheersing van de maceratietijd zorgt ervoor dat we in de kelder fruitige, kruidige wijnen hebben, zonder enige overrijpe kenmerken. We wachten met veel ongeduld en enthousiasme op de start van de tweede fermentatie, de zogenaamde malolactische fermentatie, om in januari met de assemblages aan de slag te gaan.