Le viognier: een druivensoort met duizend nuances

Als je houdt van witte wijnen met betoverende aroma's, laat je dan voorstellen aan een druif die al je aandacht verdient: de Viognier. Oorspronkelijk uit de Rhône-vallei, werd hij lange tijd discreet verbouwd voordat hij een ware heropleving kende. Vandaag de dag verleidt hij liefhebbers van grote witte wijnen dankzij zijn intense aromatische profiel en zijdezachte textuur.

Unieke aroma's en een mooie rondheid

De Viognier onderscheidt zich door zijn genereuze noten van abrikoos, witte perzik, witte bloemen en soms honing. In tegenstelling tot andere levendige witte druiven, biedt hij een volle en zijdezachte mond, met een mooie aromatische persistentie.

Viognier uit de Rhône vs Viognier uit de Languedoc: Wat zijn de verschillen?

Hoewel de Viognier historisch verbonden is met de Rhône-vallei - met name in Condrieu, waar hij rijke en opulente wijnen voortbrengt - drukt hij een frisser en zonniger profiel uit wanneer hij in de Languedoc wordt verbouwd.
In deze mediterrane regio, onder invloed van zeewind en gevarieerde bodems, behoudt de Viognier een mooie levendigheid terwijl hij een iets exotischer aromatisch palet ontwikkelt. Zijn bloemige en fruitige noten worden versterkt door een vleugje mineraliteit, waardoor de wijnen in balans, smakelijk en zeer toegankelijk zijn.

Met wat te proeven?

Zijn rijkdom in de mond maakt hem perfect om te combineren met:

• Een pittig Thais gerecht of een milde curry
• Een vis in saus of een gegrilde kreeft
• Een zachte kaas zoals een Brillat-Savarin

Of je nu een liefhebber van ontdekkingen bent of een ervaren kenner, de Viognier is een must om te verkennen!

Om deze druif te proeven

CIGALUS BLANC

Een grote biodynamische wijn die Viognier, Chardonnay en Sauvignon Blanc combineert voor een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid