De toekomst verwelkomen in Villemajou op levende bodem

Accueillir l’avenir à Villemajou sur un sol vivant

"Wijn moet ergens naar smaken, niet naar iets." » Gérard Bertrand produceert wijnen met de smaak van hun terroir, op biodynamisch bewerkte bodem. Een verlangen dat tijdens de oogst volledig tot zijn recht komt. Uitleg over Villemajou.

Het land van Saint-André, beschermd door de eerste uitlopers van de Corbières, herbergt de wijngaarden van het landgoed Villemajou, waar het allemaal begon voor de familie Bertrand. In de rijen van Roussanne oogst het team van plukkers de druiven, die, vermengd met de druivenrassen Marsanne en Vermentino, de volgende oogst van Château de Villemajou Grand Vin Blanc zullen opleveren.
Aan het roer van deze oogst 2021 meldt Fabrice Bousquet 12 jaar dienst naast Gérard Bertrand. Manager van 60 hectare, hij weidt het hele jaar door continue zorg aan zijn percelen en is verheugd over de hygiënische staat van de druiven: “We zijn trots op de gezondheid van onze wijnstokken. Voor ons is het een echte beloning om de vruchten van onze arbeid te zien. Vandaag zijn we blij, als team. »

"Terroir wordt versterkt als de bodem leeft"

In zijn laatste boek La Nature au cœur legt Gérard Bertrand uit dat "Het terroir wordt gesublimeerd wanneer de bodem leeft: de druiven van het terroir vangen de afdruk van hun biotoop met behulp van wind, zon en regen en door de alchemie van fermentatie deze oorsprong in de wijn vrijgeven". Voor Fabrice is de wijnstok ook een levend organisme dat zijn oorsprong vindt in de grond. Hij is getuige geweest van de evolutie van de wijnstok sinds de conversie van het landgoed naar biodynamica en legt een van de vele verschillen uit: "In een traditioneel systeem zijn het de wortels dicht bij de grond die de stam voeden, terwijl in de biodynamica de stam hervat wordt een zogenaamd "normaal" verloop met sterkere beworteling en een hoog weerstandspotentieel".

Grond tot stronk, stronk tot blad en blad tot druif

Het verhaal van elk perceel begint op een terroir, bewaard en gestimuleerd door biodynamica. Hier geen onkruidverdelger of kunstmest. Met handmatige technieken wordt het gras gemaaid, de grond omgewoeld. En aan het einde van de oogst, als de bladeren op natuurlijke wijze vallen, nemen de schapen één voor één het landgoed over. Ze voeden zich met het gras, produceren natuurlijke mest en voeden zo de bodem. De levenscyclus hervat dan zijn loop en de smaak, dat felbegeerde boeket van "ergens" keert terug. De ene oogst na de andere. Op de bodem van Corbières.

Opmerkingen

COMBES Roger December 8 2021

Bonjour,
Avoir su sauvegarder ce terroir des Corbières n’a pas dû être une chose facile.
Bravo Gérard, ton côté visionnaire te récompense, je te félicite
Encore Bravo pour les magnifiques cuvées que tu nous proposes.
Bon courage

Alle opmerkingen worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.