Le vin idéal en 4 questions
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IGP Cite de Carcassonne
Héritage "An 1130" rouge IGP Cité de Carcassonne 2023 75cl
Authenticité – Caractère – Intensité
La richesse des grands terroirs du Sud de la France, alliant tradition et précision
IGP Cité de Carcassonne
Merlot
Bouteille 75cl
Côte d'Agneau
Gibier
Fromages
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Description du vin
- Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France.
- 1130 rend hommage à la première fortification de la cité de Carcassonne, joyau médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
- Le vignoble bénéficie d’influences océaniques procurant une belle fraîcheur au vin ainsi que des influences méditerranéennes permettant d’obtenir de la maturité et de beaux arômes fruités.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Idéal à 18°C avec de l’agneau, du gibier ou des fromages affinés.
Vinification et élevage
Les vendanges ont lieu lorsque la maturité est optimale. Les raisins sont égrappés dès leur arrivée en cave puis ils sont vinifiés de façon traditionnelle. Des remontages quotidiens permettent une extraction délicate. La cuvaison dure une vingtaine de jours avec une maitrise précise des températures. Après le pressurage, le vin séjourne en cuve pour la fermentation malolactique avant d’être élevés en barriques.
Note de dégustation
La robe est d’un beau rouge pourpre. Le nez révèle un bouquet généreux et complexe sur des notes de confiture de mûre et d’épices douces mentholées. La bouche est riche et fraiche, offrant de belles saveurs de fruits noirs, d’épices sur une finale longue.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 1130" rouge IGP Cité de Carcassonne 2023 75cl
Prezzo scontato10.90 €
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Master Winemaker of the Year 2023
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