Héritage "An 1189" Pic Saint Loup 2020

AOP Languedoc Pic Saint Loup

15.90 € 
750ml

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Syrah Mourvèdre Grenache
Au retour de conquêtes en 1189, trois chevaliers Guiral, Alban et Loup, amoureux de la princesse Bertrade, apprenant la disparation de cette dernière, décide de se faire ermite, chacun sur une montagne et d’allumer un feu chaque année pour  célébrer la belle. Le pic fut ainsi nommé Pic Saint Loup.
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    Dress

    Rouge profond.



    Nose

    Bouquet intense sur des notes de fruits rouges et d’épices douces.



    Blocked

    Exprime des arômes complexes marqués par la garrigue et des fruits mûrs se développant sur des notes grillées



    Détails
    Alcool :
    SKU :820260
    Appellation : AOP Languedoc Pic Saint Loup
    Cépage : Syrah|Mourvèdre|Grenache

    Custody and Service Tips

    Idéal à 18°c avec poivrons grillés, viandes rouges,gibiersetfromagesaffinés.

    Winemaking

    Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin.

    Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave.

    La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique. Un tiers du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuve.