Die Familie Bertrand
Guide Hachette 2 Sterne
AOP Cotes du roussillon Villages Tautavel
Tautavel Hommage an die Winzer 2019 75cl
Kraftvoll – Würzig – Authentisch
Rotwein mit einem fleischigen Gaumen, mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Garrigue und Gewürzen
AOP Cote du Roussillon Villages Tautavel
Grenache Noir
Rotes Fleisch
Wild
Käse
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Weinbeschreibung
- Das Dorf Tautavel ist ideal im Roussillon zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer gelegen. Die Region Tautavel ist reich an Geschichte und eine der Wiegen der Menschheit.
- Der Weinberg erstreckt sich über 20 ha steinige Böden auf sehr kalkhaltigen Terrassen und nach Südosten exponierten Hängen. Das Klima wird durch die Tramontane geregelt, die die Reifung der Trauben begünstigt
- Sie gilt als die Quintessenz des Terroirs von Tautavel.
- Er erhielt die Bewertung 92–94/100 vom Wine Advocate
- Er erhielt die Note 14,5/20 vom Guide Bettane + Desseauve
- Er ist in den Top 100 UK Languedoc Roussillon eingestuft
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Am besten bei 14–16 °C genießen mit
geröstetem oder gegrilltem Rindfleisch, Schmorgerichten,
Blauschimmelkäse und Camembert.
Weinbereitung und Ausbau
Aus einer Auswahl der besten Parzellen auf dem Terroir von Tautavel werden die Trauben von Hand geerntet, wenn die optimale Reife erreicht ist. Sie stammen ausschließlich von alten Grenache-Noir-Reben mit geringem Ertrag. Eine traditionelle Vinifikation erfolgt im Zementtank, und es wird eine lange Maischegärung von drei Wochen bei einer Temperatur von höchstens 27 °C durchgeführt. Die Maischegärung muss schonend durchgeführt werden, um Frucht und Aromen besser zu erhalten. Der Wein reift 12 Monate in Barriques.
Verkostungsnotiz
Schöne, tiefe granatrot-rote Farbe. Komplexe und
kraftvolle Nase mit Noten von Garrigue, Gewürzen und reifen
Früchten. Am Gaumen drückt der Grenache Noir, bei niedriger
Temperatur vinifiziert und zwölf Monate in neuen Fässern
ausgebaut, die Frische der schwarzen Früchte
perfekt aus. Im Abgang beleben und komplexieren würzige,
lakritzige und geröstete Noten den Wein.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
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Guide Hachette 2 Sterne
Tautavel Hommage an die Winzer 2019 75cl
Verkaufspreis27.00 €
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