Heritage „An 806“ roter Corbières 2020 X6
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Description du vin
Im Jahr 806 fanden wir die ersten Spuren des Château de Peyrepertuse, ein Erbe der Katharer, die die Zitadellen des Schwindels errichteten und noch immer den Weinberg dominieren. Die Corbières bieten eine außergewöhnliche geologische Vielfalt an Schiefer, Kalkstein und gerollten Kieselsteinen.
Appellation : AOP Corbières
Millésime : 2020
Format : 6x750ml
Cépage(s) : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool : 14.0
Sku : 822822x6
Vinification et élevage
Alle Trauben werden von Hand gepflückt. Mazeration Kohlendioxid hält 10 bis 18 Tage für Syrah und a Es wird eine traditionelle Mazeration mit vollständiger Entrappung durchgeführt für Grenache und Mourvèdre. Nach der malolaktischen Gärung werden die verschiedenen Rebsorten fermentiert assembliert und der Wein in 225-Liter-Bordeauxfässern ausgebaut für etwa 8 Monate. Nach einer leichten Schönung und Abfüllung war dieser Wein fertig vor der Vermarktung mehrere Monate gelagert.
Note de dégustation
Die Farbe ist ein tiefes und dichtes Rubin. Die Nase offenbart kraftvolle Aromen von Mokka und Kaffee. Der Gaumen, ausgewogen und harmonisch, bietet dem Angriff eine sehr schöne Rundheit, reife Fruchtaromen und Fülle. Dieser Wein hat Substanz, Körnigkeit, einen Abgang sanft und fast endlos.
Conservation
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Ideal bei 18°C zu gegrilltem rotem Fleisch, Tajine, Eintöpfe und reifer Käse.