Château l'Hospitalet La Réserve Rouge 75cl 2023 Lot 6 Flaschen 75cl

Am Rande der Küste überragt das Château de l'Hospitalet das Mittelmeer. Das Weingut profitiert von einem semiariden mediterranen Klima mit milden Wintern und verfügt über außergewöhnliche klimatische Bedingungen: die lange Sonnenscheindauer, die Wärmemengen, die tagsüber von den Kalksteinen gespeichert und nachts an die Trauben abgegeben werden, sowie der Einfluss des Mittelmeers, der die Temperaturschwankungen mildert, und die Höhenlage, die die sommerliche Hitze abschwächt. Zwei Bodentypen tragen zur Großzügigkeit, aromatischen Komplexität, Tonik und Frische dieses Cuvées bei: die mergelig-kalkigen Böden des Gargasien am Fuß der Felswand, reich an Fossilien, die die Rebstöcke trotz fehlender Sommerregen das ganze Jahr über mit Wasser versorgen; und die roten mediterranen Böden des Barremien, die auf kompakten blaugrauen Kalksteinen gebildet wurden, die der Garrigue abgerungen wurden, und die Herstellung reicher und konzentrierter Weine ermöglichen. Dieses Weingut wurde konzipiert, um ein optimales Qualitätsniveau zu erreichen: die Auswahl der Rebstöcke bei der Pflanzung, die Nord-Süd-Ausrichtung der Reihen für eine bessere Lichtaufnahme, der qualitative Schnitt im Cordon de Royat mit Spalier. Die Erträge sind moderat, zwischen 35 und 40 hl/ha, und die Trauben sind reif, gesund und konzentriert, wobei die Extraktion von Farbe und Aromen in der Fermentations- und Mazerationsphase dank einer langsamen Reifung leicht erfolgt. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Behältern in den Keller gebracht. Ein Teil der Syrah wird in Kohlensäuremazerierung vinifiziert. Grenache, Mourvèdre und Carignan werden entrappt und in thermoregulierten Edelstahltanks für traditionelle Mazerationen von 20 bis 25 Tagen eingemaischt. Die verschiedenen Rebsorten werden separat vinifiziert. Am Ende des Winters werden die Weine abgezogen, assembliert und für 12 Monate in 225-Liter-Barriques im Barrique-Keller des Château l'Hospitalet gelagert.

• Syrah
• Grenache Noir
• Mouvèdre