Die Familie Bertrand
BiodynamieDer neue Bettane + Desseauve 92/100
AOP La Clape
Château L'Hospitalet Grand Vin Blanc 2023 75cl Weißwein La Clape
Ausgewogenheit – Finesse – Eleganz
Ein harmonischer, ausgewogener und fein holzbetonter Wein
AOP La Clape
Bourboulenc
Jakobsmuscheln
Fisch
Aperitif
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Weinbeschreibung
- Weingut von 1000 Hektar, davon 82 mit Reben bepflanzt, inmitten eines geschützten und prächtigen Naturparks
- Die Grands Vins stammen aus einer Auswahl der besten Parzellen des Weinguts
- Wein serviert in der Business Class bei Air France im Jahr 2016
- Eine komplexe Aromapalette aus Zitrusfrüchten, weißen Früchten, gerösteten Haselnüssen sowie einer für die Weine von La Clape typischen Frische und Mineralität
- Ab dem Jahrgang 2017 ist das Weingut AB-zertifiziert ( Biowein ) und DEMETER ( Biodynamische Landwirtschaft)
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 11 °C zu genießen mit gebratenen Jakobsmuscheln,
Fisch in Sauce oder als Aperitif.
Weinbereitung und Ausbau
Der Erntezeitpunkt wird, Rebsorte für Rebsorte, erst dann festgelegt, wenn die Trauben optimale Reife erreicht haben und nach täglicher Verkostung der Beeren. Die von Hand geernteten Trauben werden unmittelbar nach ihrer Ankunft im Weinkeller pneumatisch gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt zu 100 % im französischen Eichenholzfass. Die Temperaturkontrolle dient der Erhaltung der Frische und der Integrität der Aromen. Der Ausbau im Fass dauert zwischen 7 und 8 Monaten bis zur Frühjahrs-Tagundnachtgleiche, mit regelmäßigem Rühren auf der Hefe (während zwei Monaten).
Verkostungsnotiz
Goldenes Gewand, blassgelb. Die Nase ist kraftvoll und
frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten
wie Birne und Quitte, Düften von Garrigue und Anis sowie Noten von
gerösteten Haselnüssen. Der Gaumen ist von großer Finesse und
schöner Mineralität, mit jodierten Noten und Anklängen von weißem Pfeffer und Feuerstein. Viel
Frische im Abgang mit Noten von Akazienhonig.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Château L'Hospitalet Grand Vin Blanc 2023 75cl Weißwein La Clape
Verkaufspreis43.00 €
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Château l'Hospitalet und AOP La Clape
Das unverzichtbare Weingut des Languedoc – vielfach ausgezeichnet
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