Die Familie Bertrand
Biodynamie
AOP Terrasses du Larzac
Château la Sauvageonne Pica Broca biodynamischer Rotwein 2022 Lot 6 Flaschen 75cl
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Weinbeschreibung
Château la Sauvageonne ist ein legendärer Ort. Seine außergewöhnliche Lage, sein Standort und sein Terroir verleihen ihm einen einzigartigen Charakter.
Pica Broca bedeutet auf Okzitanisch „Pickknospe" und bezieht sich auf die Auswahl der besten Parzellen des Weinguts: alte Grenache-Rebstöcke, die bei Reife von Hand geerntet werden, mit begrenzten Erträgen. Die Lese wird auf der Grundlage von Reifekontrolle, Analyse der Polyphenole in den Beerenhäuten und täglicher Verkostung der Beeren kurz vor der Ernte eingeleitet.
Das Ernten gesunder und reifer Trauben ist der entscheidende Schritt, um ein hohes Qualitätsniveau zu erreichen.
Die Lese erfolgt von Hand; die Trauben werden in der darauffolgenden Stunde in Behältern in den Weinkeller gebracht.
Die Trauben werden sortiert und dann entrappt, bevor sie in thermoregulierte Behälter gefüllt werden.
Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Mazerationszeit beträgt 20 bis 25 Tage.
Am Ende des Winters werden die Weine für 12 bis 16 Monate in neue 225-Liter-Barriques umgefüllt.
Technisches Datenblatt
Château la Sauvageonne Pica Broca biodynamischer Rotwein 2022 Lot 6 Flaschen 75cl
Verkaufspreis102.00 €
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